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JEFE DE COCINA HOTEL 5*GL
| Nombre de la empresa: | Consultoría de Selección |
Ya no se aceptan más candidaturas para esta oferta.
Ubicación
| Población: | Barcelona |
| Provincia: | Barcelona |
| País: | España |
Descripción
| Puesto vacante: | JEFE DE COCINA HOTEL 5*GL | |
| Categorías: |
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| Departamento: | F&B | |
| Nivel: | Mando Intermedio | |
| Personal a cargo: | 11 - 20 | |
| Número de vacantes: | 1 | |
| Descripción de la oferta: | Esta selección se realiza para un gran hotel de Barcelona, de CINCO ESTRELLAS Y GRAN LUJO. El hotel actualmente está teniendo un notable incremento de ocupación y de los banquetes celebrados en sus salones, motivo por el que se necesita incorporar un nuevo JEFE DE COCINA. Tendrá encomendada la Dirección y Gestión de las cocinas del hotel, el control de los Costes, la dirección, el control y la ejecución de los Servicios, la gestión de la Calidad, los controles higiénico sanitarios, la dirección de todo el personal asignado, y el diseño de menús y cartas propios de un hotel de 5*GL, tanto para restaurante gastronómico como para grandes banquetes y eventos. Consideramos imprescindible aportar experiencia en la Dirección de cocinas de gran volumen y calidad de F&B en hoteles de cinco estrellas y GL, en restaurantes gastronómicos, o en todo caso en eventos de muy alto nivel. Le será asimismo muy necesario dominar al menos el Inglés y muy deseablemente el Francés y otros idiomas. El perfil es el de una persona muy orientada al cliente, metódica, organizada, rigurosa y disciplinada, con experiencia en la gestión de equipos, costes, escandallos, compras y servicio, con visión global de la operativa del hotel, implicado en el proyecto. Estimamos la edad ideal entre 28 y 36 años. Titulación en Turismo o Grado Superior en Restauración. Retribución negociable según competencias personales y profesionales del candidato. |
Requisitos
| Estudios mínimos: | Ciclo Formativo Superior - Hostelería y Turismo |
| Experiencia mínima: | Más de 5 años |
| Requisitos mínimos: | Experiencia dirigiendo la cocina de hoteles de 5 estrellas y gran lujo, o restaurantes gastronómicos con salones para eventos de gran volumen. Inglés imprescindible. Experto en cocina gastronómica con stages en restaurantes con alguna estrella Michelin. |
Contrato
| Tipo de contrato: | Indefinido |
| Jornada laboral: | Completa |
