Regístrate en sólo 3 minutos y empieza a inscribirte en ofertas de empleo.
RESPONSABLE DE COCINA Y LOGÍSTICA
| Nombre de la empresa: | ABACO SIGLO XXI |
Ya no se aceptan más candidaturas para esta oferta.
Ubicación
| Población: | Madrid |
| Provincia: | Madrid |
| País: | España |
Descripción
| Puesto vacante: | RESPONSABLE DE COCINA Y LOGÍSTICA | |
| Categorías: |
|
|
| Número de vacantes: | 1 | |
| Descripción de la oferta: | Seleccionamos RESPONSABLE DE COCINA Y PRODUCCION, para empresa dedicada a la fabricación, distribución y venta de comida para llevar. Necesitamos incorporar jefe de cocina para su cocina central. Su misión es gestionar la cocina central, tanto a clientes como a locales; ejerciendo control y gestión de los almacenes y los recursos del personal a su cargo. Sus funciones entre otras: - Diseño de carta - Planificación de producción. Facturación anual 2mill€ - Gestión de compras. Calculo y gestión de necesidades de MMPP así como de stock - Alimentación de herramienta informática que le ayudara en sus labores de control y gestión. - Control Higiene Alimentaria. - Organización de Cámaras. - Organización de Personal de Cocina. Actualmente 30 personas - Control de costes, escandallos y calidad - Impulsar el adiestramiento de sus colaboradores para que puedan realizarse en sus propios objetivos y, con ello, los de la empresa. - Implementación y seguimiento de las políticas, procedimientos, procesos, estándares, etc. Corporativos del Grupo en su unidad para una gestión óptima y eficiente de la misma. Entre sus objetivos, cumplir con los niveles de calidad de la cadena en la elaboración.. Serán medidos con rangos de calidad, limpieza y eficiencia en gestión de recursos dichos objetivos. |
Requisitos
| Estudios mínimos: | Formación Profesional Grado Medio - Industrias Alimentarias |
| Experiencia mínima: | De 3 a 5 años |
| Requisitos mínimos: | 1. Experiencia demostrable en las responsabilidades descritas en cocina de alto nivel de produccion. Conocimientos de planificación tanto de producción como de necesidades de MMPP 2. Experiencia deseable en restaurantes a la carta, banquetes, buffets, cocina pasteurizada y gestión de congelados, etc. 3. Experiencia en las áreas de higiene alimentaria y APPCC. 4. Habilidad para dirigir un equipo de trabajo de más de 30 personas. 5. Conocimientos informáticos de office y ERP 6. Capacidad de gestión y de toma de decisiones dentro de un comité de dirección. Conocimientos financieros mínimos 7. Métodos de organización y de almacenaje 8. Calculo de cuellos de botella 9. Conocimiento en cadenas de producción |
| Requisitos deseados: | Orientación al cliente. Visión de Negocio a largo y medio plazo. Actitud Proactiva. Actitud de Servicio Compromiso. Impulsor de ideas. Alto sentido crítico. |
Contrato
| Jornada laboral: | Completa |
Salario
| Salario: | 30.000 € - 36.000 € Bruto/año |
