CEAC
Así, con este curso:
Gestionarás la planificación de los recursos humanos de un hotel.
Adquirirás nociones básicas de marketing y controlarás métodos y formas de explotación hotelera.
Controlarás los instrumentos básicos para la administración y la contabilidad de un hotel.
Dominarás en profundidad las herramientas de trabajo del área de alojamiento y del área de alimentos de un hotel.
Conocerás los métodos de trabajo y los protocolos de actuación de los servicios técnicos existentes en un hotel.
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz.
El curso permitirá al alumno adentrarse en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas. El objetivo es mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc)
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