Cocinero/a

Grupo 5 es una empresa especializada en la gestión y el desarrollo de servicios sociales y sociosanitarios. Está formada por un equipo de más de 4.700 profesionales que damos atención diariamente a 5.100 personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad social para mejorar su bienestar y calidad de vida. Damos atención en más de 150 centros y servicios en las áreas de salud mental, neurorrehabilitación, mayores, dependencia, emergencias sociales, personas sin hogar, protección a la infancia y educación social.
Actualmente, estamos buscando un/a Cocinero/a para que se incorpore en nuestro centro CIAN ALCALA, ubicado en Alcalá de Henares, Madrid.

¿QUÉ HARÁS EN TU DÍA A DÍA?

Elaboración de las comidas necesarias durante el día para las personas usuarias (desayuno, comida, merienda, cena, en su caso)
Limpieza y cuidado de la zona de cocina, cuarto frío, despensa, cámaras (frigoríficas y de congelación), etc.
Elaboración de listas de la compra semanales de comida según necesidades de gramaje en base a las fichas técnicas de elaboración.
Elaboración de listas de la compra de materiales de limpieza para cocina
Seguimiento y control de los protocolos y procedimientos de APPCC, así como la cumplimentación de todos los registros del mismo.
Realización del pedido y control y registro de la recepción del mismo
Supervisión de los proveedores en relación a todas las necesidades de cocina
Recogida y guardado de muestras de comida diarias
Tomas de temperatura de las comidas realizadas y su registro
Tomas de temperatura de las cámaras (frigoríficas y congeladoras) y su registro
Emplatado de los alimentos en las diferentes comidas diarias y control del gramaje del mismo en base a las fichas técnicas de los platos.
Colaborar y participar en las actividades formativas internas y externas que se propongan al y desde el centro.

¿QUÉ BUSCAMOS?
Grado medio en cocina y gastronomía y/o FP Básica en cocina y restauración y/o experiencia previa en puesto similar.

¿QUÉ OFRECEMOS?
Horario: lunes a domingo con los descansos que establece la ley.
Contrato: temporal para cobertura de vacaciones con posterior paso a indefinido
Jornada: completa
Salario: Según convenio
Incorporación a empresa en gran expansión y con formación continua
Posibilidad de beneficiarse del plan de retribución flexible (ticket transporte, ticket restaurante, guardería…etc.), así como del plan de bienestar emocional y apoyo psicológico.
Posibilidad de crecimiento dentro de la compañía