Jefe/a de Cocina Hotel Zona Norte
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Experiencia mínima: Al menos 3 años
Contrato fijo discontinuo, jornada completa
- Publicada Hace 14h
Requisitos
- Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Superior
- Experiencia mínima
Al menos 3 años
- Requisitos mínimos
• Formación Académica: FP de cocina o Titulación Escuela de Hostelería.
• Experiencia Laboral: Valoramos una trayectoria de al menos 5 años en un puesto similar así como experiencia en cocina mediterránea y/o ocina de autor
• Idiomas: Se requiere un nivel B1 de inglés (no es imprescindible)
• Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, iniciativa, flexibilidad, atención al detalle, desarrollo personal y planificación.
Descripción
Funciones
• Responsable de la estandarización de las recetas, menús y escandallos en cada uno de los establecimientos, así como de la presentación, elaboración, programación en cada punto de venta.
• Preparación y control de ingredientes del menú asegurando su calidad.
• Cumplimiento de las normativas alimentarias, incluyendo regulaciones sobre alérgenos y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), para garantizar la seguridad y satisfacción de nuestros comensales.
• Total responsabilidad en la gestión de los equipos de cocina, en selección, formación y seguimiento del personal, implantando estructuras de trabajo en
cada una de ellas.
• Mantenimiento del conjunto de equipos e instrumentos de cocina.
• Gestionar de manera eficiente el almacenaje y la conservación de los alimentos, asegurando su frescura y calidad óptimas según el sistema FIFO.
• Gestión de stocks de manera proactiva, asegurando un abastecimiento adecuado de ingredientes y productos.
• Supervisar la frescura y calidad de los productos utilizados en la cocina.
Se ofrece
• Tipo de contrato: Fijo discontinuo
• Desarrollo Profesional: En nuestra empresa, tendrás la oportunidad de crecer y desarrollarte con un plan de carrera.
• Salario: Según valía
• Horario: Jornada completa.
- Categoría
- Nivel
Empleado/a
- Personas a cargo
1 - 5
- Vacantes
1
- Salario
Salario no disponible
11 inscritos a esta oferta
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