2º SALA - MAÎTRE | Restaurante - Espectáculo

¿Te gustaría liderar la operativa de sala en una experiencia gastronómica y cultural única en pleno centro de Barcelona?

Buscamos un/a 2º/ª de Sala / Assistant Maître para incorporarse a un proyecto estable, consolidado y con fuerte proyección internacional.

Serás una figura clave en la coordinación diaria del servicio, supervisando al equipo de sala y garantizando una experiencia fluida, organizada y excelente para el cliente.

La posición es muy operativa, con responsabilidad real en el funcionamiento del servicio, especialmente en momentos de alto volumen. Además, asumirás las funciones del/la Jefe/a de Sala en sus días libres, vacaciones o ausencias.

El proyecto combina gastronomía, cultura y espectáculo en un entorno dinámico, multicultural y orientado a un público internacional exigente. El servicio se basa en un buffet gastronómico de alta calidad, con un aforo aproximado de 100 comensales por turno.

Funciones principales

-Supervisar y coordinar al equipo de sala, formado por unas 15 personas.

-Garantizar el correcto desarrollo del servicio de buffet: tiempos, orden, reposición y atención al cliente.

-Coordinarse con cocina, formada por unas 8 personas.

-Asegurar la fluidez entre cocina, sala y recepción de clientes.

-Controlar la entrada de clientes y la asignación de mesas mediante herramientas digitales.

-Gestionar tareas administrativas vinculadas al servicio.

-Realizar aperturas, cierres, arqueos y cierres de caja.

-Resolver incidencias operativas durante el servicio.

-Mantener estándares de calidad, imagen, organización y trato al cliente.

-Asumir la responsabilidad del local en ausencia del/la Jefe/a de Sala.

Qué buscamos

-Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de responsabilidad en sala.

-Experiencia como Segundo/a de Sala, Assistant Maître, Maître o Encargado/a de Sala.

-Experiencia gestionando equipos de más de 10-12 personas.

-Buen dominio de operativas con alto volumen de clientes.

-Inglés fluido imprescindible, idealmente nivel C1.

-Perfil organizado, resolutivo, con capacidad de mando y orientación al cliente.

-Buena presencia, templanza y capacidad para trabajar con ritmo.

Se valorará

-Experiencia previa en buffets de alta rotación, hoteles, restauración turística o espacios gastronómicos con volumen.

-Conocimiento de herramientas como Odoo y Clorian.

-Experiencia coordinando equipos en entornos multiculturales.

-Sensibilidad por el detalle, la experiencia del cliente y la excelencia operativa.

Condiciones

-Contrato indefinido.

-Jornada completa.

-Salario entre 26.000 € y 28.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.

-Horario intensivo de tarde: aproximadamente de 15:00 h a 23:00 h.

-Según reservas y operativa, la entrada o salida puede moverse aproximadamente una hora antes o después.

-Dos días de descanso semanales, no necesariamente fijos.

-Ubicación: Barcelona centro.

-Proyecto estable, consolidado y con prestigio.

-Entorno artístico, internacional y multicultural.

-Posición con responsabilidad real en la gestión diaria del negocio.

Si tienes experiencia liderando equipos de sala, disfrutas trabajando con volumen y te motiva formar parte de un proyecto singular, estable y con identidad propia, esta puede ser una gran oportunidad para dar un paso adelante en tu carrera.