Encargado/a de Compras (Restauración)

¿Te apasiona el sector de la restauración y tienes experiencia optimizando la cadena de suministro?

En Dallas Group, nos encontramos en pleno proceso de crecimiento y consolidación. Por ello, buscamos incorporar a nuestro equipo central a un/a Encargado/a de Compras dinámico, analítico y con una gran capacidad de negociación, que se responsabilice de asegurar la máxima eficiencia de nuestro aprovisionamiento y la calidad de nuestros productos.

Tu misión

Serás el motor estratégico de nuestra cadena de suministro.

• Tu objetivo principal: Diseñar la estrategia anual de compras, optimizar los costes de la compañía sin sacrificar la calidad técnica de nuestros productos y garantizar un flujo de stock perfecto para nuestros establecimientos.

No buscamos un mero gestor de pedidos administrativo. Buscamos a un profesional con visión de negocio, capaz de negociar a alto nivel, homologar partners clave y tomar decisiones analíticas que impacten directamente en la rentabilidad del grupo.

Tus responsabilidades

• Planificación Estratégica y Presupuesto: Diseñar el plan anual de compras y gestionar de forma eficiente un presupuesto de volumen medio-alto.
• Negociación Comercial: Negociar acuerdos marco (rappels, condiciones de pago, incoterms, etc.) con fabricantes y distribuidores tanto nacionales como internacionales.
• Sourcing y Homologación: Buscar y certificar nuevos proveedores para optimizar costes sin comprometer la calidad técnica de nuestros ingredientes y productos, ampliando el portfolio de la compañía según las necesidades del mercado.
• Gestión de Stock y Aprovisionamiento:
• • Supervisar el flujo de abastecimiento para evitar roturas de stock en referencias críticas.
  • Optimizar el inventario mediante el análisis de referencias de baja rotación (slow movers) y obsoletos.
• Coordinación Interdepartamental: Trabajar codo con codo con los equipos de Logística y Ventas para una correcta planificación de la demanda (Demand Planning).
• Control y Análisis: Seguimiento y reporte de KPIs clave del departamento: ahorros conseguidos, rotación de stock, OTIF de proveedores (On Time In Full), RTC y RTO.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia: Mínima de 2 años en un puesto similar, preferiblemente en el sector de la alimentación, restauración organizada o retail.
• Habilidades de Negociación: Experiencia demostrable negociando con proveedores nacionales e internacionales.
• Competencias Analíticas: Dominio de herramientas de gestión de stock, planificación de la demanda y control de KPIs financieros y logísticos.
• Perfil: Persona proactiva, orientada al detalle, con capacidad de resolución de problemas y visión estratégica.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato laboral: Contrato indefinido a jornada parcial.
• Compensación: Salario fijo y sistema de incentivos por objetivos alcanzados.
• Proyecto: Incorporación a una empresa joven, dinámica y en plena expansión en el sector de la restauración.
• Crecimiento profesional: Posibilidades de desarrollo y evolución dentro de la empresa.

Si te motivan las compras, la negociación y los proyectos con proyección ¡Queremos conocerte!