Director/a de Restaurante – Masía Catalana de Brasas en Granollers

En Consentido Granollers, una masía catalana especializada en cocina de brasas, estamos en pleno crecimiento y buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar la gestión diaria del establecimiento.

Buscamos una persona con experiencia en restauración, visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación al cliente, que quiera formar parte de un proyecto sólido, con identidad propia y en expansión.

Funciones principales

• La persona seleccionada será responsable de la dirección integral del restaurante, asumiendo las funciones propias del puesto:
• Organización, coordinación y supervisión de la operativa diaria del restaurante.
• Gestión y liderazgo del equipo de sala, cocina y personal de apoyo.
• Control de turnos, horarios, vacaciones y necesidades de personal.
• Supervisión del servicio para garantizar una experiencia excelente al cliente.
• Control de costes, compras, proveedores, inventarios y stock.
• Seguimiento de ventas, facturación, caja y resultados del negocio.
• Implantación y mejora de procedimientos internos.
• Resolución de incidencias operativas y atención a clientes.
• Coordinación con gerencia para el seguimiento de objetivos y propuestas de mejora.
• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
• Impulso de acciones para mejorar la rentabilidad, la organización y la calidad del servicio.

Requisitos

Experiencia previa como Director/a de Restaurante, Responsable de Restaurante, Encargado/a General o puesto similar.

Experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo.

Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.

Perfil resolutivo, proactivo y orientado a resultados.

Buen trato con el cliente y capacidad para cuidar la experiencia en sala.

Conocimientos de gestión de costes, compras, inventarios y control de caja.

Disponibilidad horaria y compromiso con el proyecto.

Se valorará experiencia en restaurantes de cocina tradicional, brasas, masías o conceptos gastronómicos similares.

Qué ofrecemos

Incorporación a un proyecto en crecimiento, con recorrido y posibilidades de desarrollo.

Puesto estable en restaurante consolidado en Granollers.

Entorno de trabajo dinámico, profesional y con identidad gastronómica propia.

Responsabilidad real en la gestión del restaurante.

Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil.

Si tienes experiencia liderando restaurantes, sabes gestionar equipos y quieres formar parte de una masía catalana de brasas con proyección, queremos conocerte.