Responsable de producción de pastelería

Desde New Tandem, trabajamos con una empresa en pleno crecimiento del mundo de la panadería/ obrador.

Actualmente se encuentran en una fase de profesionalización de sus operaciones y buscan incorporar un Responsable de Producción de Pastelería capaz de liderar esta evolución.

Misión del puesto

Dirigir el departamento de Bollería/Dulce garantizando la máxima calidad del producto, la correcta organización de la producción, el desarrollo técnico del equipo y la mejora continua de todos los procesos productivos.

Organización

Reportará directamente al Director de Operaciones.

Tendrá bajo su responsabilidad un equipo de aproximadamente 12/15 personas, distribuidas en 2-3 turnos de trabajo, con producción los siete días de la semana.

Será el máximo responsable operativo del departamento.

Objetivos principales

• Mantener y elevar el nivel de calidad de todos los productos.
• Formar técnicamente al equipo.
• Crear procedimientos de trabajo homogéneos.
• Incrementar la productividad del departamento.
• Reducir mermas.
• Reducir errores de fabricación.
• Optimizar tiempos de producción.
• Mejorar la planificación diaria.
• Desarrollar nuevos productos.
• Estandarizar procesos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares
• Mejora continua
• organización de la producción