Sommelier – Hotel Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid

Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, es uno de los hoteles más exclusivos y reconocidos de Madrid. En un entorno único donde la excelencia, la atención al detalle y la personalización del servicio son fundamentales, buscamos incorporar un/a Sommelier que contribuya a crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes.

Funciones principales

• Asesorar a los clientes en la selección de vinos, cavas, champagnes y otras bebidas.
• Realizar maridajes adaptados a la oferta gastronómica del hotel.
• Gestionar y supervisar la carta de vinos, proponiendo mejoras e incorporaciones.
• Controlar el inventario, almacenamiento y conservación de la bodega.
• Gestionar pedidos, recepción de mercancía y relaciones con proveedores.
• Formar al equipo de sala en conocimientos enológicos y técnicas de venta.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad establecidos.
• Participar en catas, eventos gastronómicos y acciones de promoción.
• Contribuir al cumplimiento de los objetivos de venta y rentabilidad del departamento.

Requisitos

• Formación especializada en Sumillería, Enología o similar.
• Experiencia mínima de 1 año como Sommelier, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes gastronómicos.
• Conocimientos avanzados de vinos nacionales e internacionales.
• Experiencia en gestión de bodegas e inventarios.
• Nivel alto de inglés. Se valorarán otros idiomas.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.

Competencias

• Pasión por la cultura del vino.
• Excelencia en el servicio.
• Capacidad comercial.
• Atención al detalle.
• Trabajo en equipo.
• Proactividad y dinamismo.

Ofrecemos

• Incorporación a uno de los hoteles más exclusivos de Madrid.
• Desarrollo profesional dentro de Marriott International.
• Formación continua.
• Entorno internacional y de alta gastronomía.
• Condiciones competitivas según experiencia.