Jefe de Cocina

Desde Boomerang estamos gestionando la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros clientes, una compañía internacional líder en el sector turístico.

Buscamos una persona con experiencia liderando equipos de cocina, orientada a la calidad, la organización y la mejora continua, que quiera asumir un proyecto con autonomía y formar parte de un entorno profesional consolidado.

¿Cuál será tu misión?

Serás el máximo responsable del departamento de cocina del establecimiento, liderando al equipo y garantizando una experiencia gastronómica de calidad para los clientes. Tendrás un papel clave tanto en la gestión operativa como en la organización del servicio y el desarrollo del equipo.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Liderar, organizar y coordinar el equipo de cocina.
• Diseñar, elaborar y actualizar menús y propuestas gastronómicas.
• Supervisar la elaboración, presentación y calidad de los platos.
• Planificar la operativa diaria y distribuir las tareas del equipo.
• Gestionar pedidos, proveedores y control de materias primas.
• Realizar el control de costes, escandallos e inventarios.
• Elaborar cuadrantes, turnos y planificación de vacaciones.
• Impulsar la formación y el desarrollo del equipo.
• Coordinar el servicio junto al equipo de sala para garantizar una excelente experiencia al cliente.
• Supervisar el correcto mantenimiento de instalaciones y maquinaria.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC, seguridad alimentaria e higiene.
• Proponer mejoras que contribuyan a la eficiencia del departamento y a la satisfacción del cliente.

¿Qué buscamos?

• Formación en Cocina, Gastronomía o experiencia equivalente.
• Al menos 2 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad similar.
• Experiencia gestionando equipos de cocina.
• Conocimientos de control de costes, escandallos e inventarios.
• Conocimiento y aplicación de normativa APPCC.
• Persona organizada, resolutiva, con capacidad de liderazgo y acostumbrada a trabajar bajo presión.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación inmediata.
• Contrato fijo discontinuo, con continuidad prevista en futuras temporadas.
• Posibilidad de ampliar la colaboración durante los meses de cierre cubriendo vacaciones u otros proyectos dentro de la compañía, en función del desempeño.
• Salario aproximado de 33.600 € brutos anuales, más plus de desplazamiento.
• Bonus del 10% para profesionales que continúen en la siguiente temporada.
• Alojamiento incluido durante la temporada.
• Manutención en el establecimiento.
• La oportunidad de incorporarte a una compañía internacional consolidada, con posibilidades de desarrollo profesional y estabilidad a largo plazo.

Si buscas un proyecto donde puedas liderar un equipo, aportar tu experiencia y seguir creciendo profesionalmente, estaremos encantados de conocerte.