Responsable de Calidad

En UVASDOCE donde integramos actividad agrícola de uva de mesa, campañas de recolección y planta productiva, buscamos incorporar un/a Responsable de Calidad.

Misión del puesto

Garantizar que la uva cumple con los estándares de calidad, seguridad

alimentaria y requisitos del cliente, desde la recepción hasta la expedición,

asegurando la trazabilidad y el cumplimiento normativo.

• Calidad alimentaria

• Seguridad alimentaria

Funciones principales

➢ Supervisión y control de calidad del producto en campo, almacén y proceso de confección. Supervisar y controlar las condiciones de higiene en la producción de alimentos.

➢ Verificación del cumplimiento de protocolos de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad. Control de materias primas utilizadas sean de calidad y estén en buen estado.

➢ Control de calibres, maduración, estado sanitario y parámetros de calidad de la fruta.

➢ Seguimiento de certificaciones y normativas aplicables (GlobalG.A.P., GRASP, IFS, BRC u otras aplicables).

➢ Elaboración de informes de calidad y registros técnicos.

➢ Coordinación con los equipos de producción, campo y logística para asegurar los estándares establecidos.

➢ Gestión de incidencias de calidad y apoyo en auditorías internas y externas para garantizar el cumplimiento de estándares de calidad.

➢ Apoyo en la mejora continua de los procesos productivos y de control.

➢ Realizar inspecciones periódicas para asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.

➢ Capacitar al personal en prácticas seguras de manipulación de alimentos.

➢ Coordinar la implementación de sistemas de control de calidad en todas las etapas de producción.

➢ Investigar y resolver cualquier incidencia relacionada con la calidad o seguridad alimentaria.

➢ Colaborar con proveedores para asegurar el suministro de materias primas de alta calidad.

➢ Mantener registros detallados de los procesos de producción y los resultados de los controles de calidad.

➢ Realizar pruebas de laboratorio para verificar la seguridad y calidad de los alimentos.

➢ Desarrollar e implementar procedimientos de respuesta ante emergencias alimentarias.

Sector UVA

1. Control en campo:

➢ Supervisar el estado de maduración de la uva (grado Brix, color, firmeza).

➢ Verificar prácticas agrícolas (uso de fitosanitarios, riego, etc.).

➢ Realizar muestreos y registros de calidad.

2. Control en la recepción:

➢ Inspección visual de la uva (defectos, podredumbre, calibre).

➢ Control de documentación de proveedores.

➢ Registro de lotes para trazabilidad.

3. Control en proceso:

➢ Supervisar selección, manipulado y envasado.

➢ Verificar cumplimiento de estándares (calibre, peso, apariencia).

➢ Detectar y gestionar no conformidades.

4. Control en expedición:

➢ Validar que el producto final cumple especificaciones del cliente.

➢ Control de etiquetado y presentación.

➢ Liberación de pedidos.

5. Gestión documental:

➢ Registro de controles y auditorías.

➢ Elaboración de informes de calidad.

Requisitos del puesto

• Titulación universitaria o de Formación Profesional superior en el sector específico de la empresa (ej. Ingeniería, Química, o Biología), complementada con formación en normativas (ISO 9001) y herramientas de gestión empresarial
• Experiencia: 3- 5 años desempeñando las mismas funciones. (preferible en fruta fresca).
• A valorar.; Máster en gestión de calidad ó Máster en seguridad alimentaria
• Mínimo 5 años de experiencia en un rol similar, preferiblemente en industrias como manufactura, alimentación.
• Experiencia en auditorías internas y externas.

• Otros requisitos:
• Conocimiento de normativas específicas del sector (ISO, HACCP, GMP, entre otras).
• Manejo de herramientas de análisis de calidad y gestión de datos.