2 ofertas de cocina y gastronomia en Segovia

• Cuéllar
• Presencial
• Hace 4d
  (Publicada de nuevo)

Cocinero/a Nos encontramos en la búsqueda de un/a Cocinero/a apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo en un restaurante de cocina. Como Cocinero/a, serás responsable de preparar y cocinar platos utilizando técnicas de cocina, recetas de cocina y elaboración de menús de alta calidad. Entre tus principales responsabilidades estarán: Cocina: Dominar técnicas de cocina para la preparación de platos siguiendo recetas y estándares de calidad. Restauración: Trabajar en equipo con el personal del restaurante para brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros clientes. Gastronomía: Desarrollar y actualizar menús que reflejen las tendencias y preferencias de la cocina. Gestión de stocks: Realizar un seguimiento y control de los stocks de hostelería para garantizar la disponibilidad de los ingredientes necesarios. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Aplicar los protocolos y procedimientos de seguridad alimentaria para cumplir con las regulaciones y normativas vigentes. Para esta posición, buscamos a un/a Cocinero/a con las siguientes cualificaciones: Experiencia demostrada en cocina, preferiblemente en un entorno de restauración. Sólidos conocimientos de cocina. Habilidades para la elaboración de menús y recetas de cocina. Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. Excelente atención a los detalles y compromiso con la calidad. Familiaridad con los principios de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, donde podrás desarrollar tus habilidades culinarias y contribuir al éxito de nuestro restaurante. Si crees que tienes el perfil adecuado, te invitamos a postularte y ser parte de nuestro equipo.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Segovia
• Presencial
• 20 may

En Fusión Mar Azul no hacemos sushi estándar. Trabajamos una propuesta fusión, cuidada y con personalidad, donde la técnica y la creatividad van de la mano. Buscamos un perfil que no solo ejecute, sino que entienda el producto, respete el detalle y quiera evolucionar. Descripción del puesto Buscamos un/a Sushero/a con experiencia real en servicio para incorporarse a nuestro equipo. Serás responsable de: Elaboración de rolls, nigiris y preparaciones japonesas y fusión Montaje, presentación y control de calidad de cada pase Organización de tu partida y control de tiempos en servicio Apoyo en control de stock y correcta conservación de producto Cumplimiento de protocolos de higiene y APPCC Tendrás un rol clave en cocina: aquí cada plato cuenta. ¿Qué buscamos? (IMPORTANTE) No buscamos un perfil básico. Buscamos alguien que ya haya trabajado en cocina japonesa. Requisitos clave: Experiencia demostrable como sushero/sushiman (mínimo 1 año en servicio real) Dominio en: Corte de pescado Elaboración de arroz Montaje de rolls (uramaki, futomaki, etc.) Rapidez y orden en servicio (no solo técnica) Conocimiento de APPCC y manipulación de alimentos Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad Actitud profesional y compromiso Se valorará mucho: Experiencia en cocina fusión Iniciativa y propuestas de mejora Capacidad de trabajar en equipo y adaptarse No encajas si: Solo has hecho cursos sin experiencia real No sabes trabajar en servicio con volumen Necesitas supervisión constante ¿Qué ofrecemos? Contrato estable Salario competitivo según experiencia Buen ambiente de trabajo (equipo reducido y profesional) Posibilidad real de crecimiento dentro del proyecto Participación en evolución de carta y producto Ubicación Segovia

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 22.000 € - 28.000 € Bruto/año