Segundo/a de cocina

Excelente oportunidad laboral como Segundo/a de cocina en Burgos:

Sobre la posición

Como Segundo/a de Cocina, serás la mano derecha del Jefe/a de Cocina, colaborando en la organización, coordinación y supervisión de las operaciones diarias del departamento. Tendrás un papel clave en la gestión del equipo, el control de la calidad del servicio y el correcto funcionamiento de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos y contribuyendo a una experiencia gastronómica excelente para el cliente.

Funciones principales

• Apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.
• Coordinar y supervisar al equipo durante el servicio, garantizando el correcto desempeño de las tareas.
• Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo las responsabilidades operativas del departamento.
• Supervisar la elaboración y presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos.
• Participar en el control de costes, inventarios, escandallos y gestión de pedidos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
• Colaborar en la formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina.
• Velar por el correcto uso y mantenimiento de las instalaciones, maquinaria y utillaje.
• Proponer mejoras en procedimientos, organización y oferta gastronómica.
• Coordinarse con el resto de departamentos para asegurar un servicio eficiente y una experiencia satisfactoria para el cliente.
• Realizar cualquier otra tarea relacionada con el puesto que le sea encomendada.

Requisitos

• Experiencia previa como Segundo/a de Cocina, Sous Chef o en una posición similar dentro de cocinas de volumen o restauración organizada.
• Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, organización de cocina y gestión operativa.
• Capacidad para coordinar equipos y trabajar bajo presión durante los servicios.
• Perfil proactivo, resolutivo, organizado y orientado a la calidad.
• Valorable formación en Cocina, Gastronomía o disciplinas relacionadas.
• Disponibilidad ideal para incorporación en un plazo aproximado de 14 días.

Qué ofrecemos

• Contrato estable.
• Posibilidad de alojamiento, en caso de ser necesario.
• Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento.
• Entorno de trabajo profesional con posibilidades de desarrollo interno.
• Oportunidad de asumir responsabilidades y crecer hacia una posición de Jefe/a de Cocina.