Maitre - Hotel Drago Park 4*

Funciones
¿Te apasiona el mundo de la restauración y disfrutas liderando equipos donde la excelencia en el servicio marca la diferencia?

En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Maître comprometido/a, dinámico/a y con una clara vocación de servicio, que quiera formar parte de un equipo que cuida tanto a sus clientes como a sus profesionales.

??? Tu misión

Serás el/la responsable de dirigir y coordinar el departamento de sala, garantizando un servicio de alta calidad, la correcta organización de los equipos y el cumplimiento de los estándares operativos del establecimiento, con el objetivo de ofrecer una experiencia excepcional a nuestros clientes.

?? Tus responsabilidades

Dirigir, organizar y supervisar el funcionamiento diario del departamento de sala.
Planificar y coordinar los distintos servicios, asegurando una operativa eficiente en todos los puntos de restauración del establecimiento.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y orientado a la excelencia.
Organizar la distribución de tareas, horarios, turnos, vacaciones y días libres del personal, en coordinación con el F&B Manager.
Supervisar el montaje de salas, la presentación de mesas y el correcto desarrollo del servicio, garantizando el cumplimiento de los estándares corporativos.
Garantizar el orden, la limpieza y la correcta imagen de todas las áreas de restauración visibles al cliente.
Atender y resolver incidencias, reclamaciones y peticiones de los clientes, ofreciendo soluciones ágiles y profesionales.
Formar y acompañar al equipo en procedimientos operativos, técnicas de servicio y atención al cliente.
Asegurar que todo el personal conozca y comunique adecuadamente la oferta gastronómica y las promociones vigentes.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Gestionar las compras, pedidos, inventarios y control de stock del departamento, optimizando recursos y minimizando mermas.
Controlar los costes operativos del área de sala, colaborando en la consecución de los objetivos económicos del establecimiento.
Coordinarse de forma permanente con Cocina, Recepción y el resto de departamentos para garantizar una excelente experiencia del cliente.
Utilizar las herramientas informáticas de gestión necesarias para la correcta planificación y seguimiento de la actividad del departamento.
Actuar como referente operativo y comercial durante los servicios, impulsando la venta, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Mantener una comunicación fluida con el F&B Manager, proponiendo mejoras que contribuyan a la optimización del servicio y al desarrollo del equipo.

Se ofrece
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