RESPONSABLE COMPRAS SECTOR HOSTELERÍA
Experiencia mínima: Más de 5 años
Contrato indefinido, jornada completa
- Publicada Hace 3d
Requisitos
- Estudios mínimos
Licenciatura
- Experiencia mínima
Más de 5 años
- Requisitos mínimos
¿Qué buscamos?
- Mínimo 5 años en puesto similar en restauración organizada o alta cocina.
- Dominio avanzado de escandallos, control de costes y compras.
- Experiencia liderando equipos de más de 5 personas.
- Perfil resolutivo con capacidad de planificación estratégica.
- Experiencia desarrollando manuales o protocolos operativos.
Descripción
Funciones
Funciones:
- Gestión operativa y control diario de la central de compras del grupo.
- Elaboración y mantenimiento de escandallos y fichas técnicas de coste.
- Control de food cost, negociación y seguimiento de proveedores.
- Liderazgo de un equipo de +6 personas: organización y desarrollo del talento.
- Diseño de manuales de procedimiento y protocolos de compras y costes.
- Detección de desviaciones y propuesta de planes correctivos.
Se ofrece
¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a un grupo gastronómico de referencia en pleno crecimiento.
- Posición de responsabilidad real, con capacidad de decisión.
- Condiciones a negociar según valía y experiencia aportada.
- Categoría
- Nivel
Especialista
- Vacantes
1
- Salario
28.000€ - 30.000€ Bruto/año
3 inscritos a esta oferta
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