Jefe de Partida - Hotel en Calvià

Descripción del puesto:

Buscamos un/a Jefe/a de Partida para uno de nuestros hotel en Calvià, Mallorca. En este rol, serás responsable de gestionar y liderar el equipo de cocina, garantizando la excelencia en la elaboración y presentación de nuestros platos. Tendrás la oportunidad de desarrollar y refinar nuestras recetas, aportando tu experiencia y creatividad gastronómica para cautivar a nuestros comensales. Tu labor será fundamental para mantener altos estándares de seguridad alimentaria e higiene en la cocina, así como para optimizar los costes de producción sin comprometer la calidad de nuestros productos.

Requisitos:

• Experiencia previa como Jefe/a de Partida o puesto similar en establecimientos hoteleros o de restauración de alta calidad.
• Sólidos conocimientos en dirección de cocina, incluyendo la elaboración de menús, el montaje de platos y el control de calidad.
• Dominio de técnicas de cocina internacional y gastronomía, con capacidad para crear recetas de cocina innovadoras.
• Excelentes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo para motivar y coordinar al personal de cocina.
• Conocimiento avanzado de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos.
• Capacidad para optimizar los costes de producción sin comprometer la calidad de los platos.

Qué ofrecemos:

En nuestro hotel te brindaremos un entorno de trabajo estimulante y colaborativo, donde podrás poner en práctica tus habilidades culinarias y de gestión. Contarás con un equipo de cocina comprometido y con gran talento, así como con los recursos necesarios para llevar a cabo tus ideas y proyectos gastronómicos. Además, te ofrecemos un paquete salarial competitivo, oportunidades de desarrollo profesional y formación continua, y un ambiente laboral respetuoso y diverso.