GPP&W - 2º Jefe/a de Cocina (Buffet)

Buscas nuevas experiencias profesionales? ¿Te gustaría vivir un verano inolvidable? Grand Palladium Palace & White Ibiza quiere darte la oportunidad de formar parte de nuestro equipo como 2º Jefe/a de Cocina (Buffet).

MISIÓN del puesto de trabajo:

Serás el responsable de apoyar y colaborar con el/la jefe/a de cocina en planificar y organizar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de cocina con el fin de:

-Asegurar un servicio y atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente.

-Optimizar la relación coste ingreso asegurando la rentabilidad de la oferta.

-Garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio de producción de los alimentos que se ofrecen al cliente.

-Asegurar el aprovisionamiento necesario para la producción de la oferta

-Liderar al equipo de trabajo del área promoviendo ambiente de cooperación, sentimiento de satisfacción y mayor rendimiento.

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO:

-Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.

-Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas. En caso de haber economato, gestión en coordinación con el jefe de economato.

-Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.

-Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.

-Tener un amplio conocimiento de los productos y precios homologados por la empresa.

-Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.

-Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.

-Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos.

-Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.

-Participar en reuniones periódicas de departamento.

-Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc…

-Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.

-Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo advirtiendo de inmediato a su superior directo, o en su caso, al Coordinador de prevención, sobre los peligros que observe.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.

Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.

Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.

Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.