Jefe/a de Partida (Hotelería de Lujo 5*)
Experiencia mínima: Al menos 1 año
Contrato indefinido, jornada completa
- Publicada Hace 7h
Requisitos
- Estudios mínimos
Sin estudios
- Experiencia mínima
Al menos 1 año
- Conocimientos necesarios
- Sector
Hostelería y restaurantes
Descripción
¿Te apasiona la alta gastronomía y buscas un entorno internacional donde elevar tu carrera profesional? Exclusivo Hotel de 5 estrellas referente arquitectónico y enoturístico mundial ubicado en Elciego (Álava), busca incorporar a su equipo de cocina un/a Jefe/a de Partida con sólida vocación por la excelencia y el detalle.
Formarás parte de un equipo culinario de alto rendimiento dentro de un complejo icónico reconocido internacionalmente. Esta posición ofrece una proyección real de crecimiento
Tus Funciones Principales:
- Gestión de Partida: Liderar, organizar y supervisar de manera autónoma la partida asignada (producción, tiempos de cocción, conservación y servicio).
- Control de Calidad: Garantizar que cada plato cumpla estrictamente con los altos estándares de presentación, sabor y texturas exigidos en la hotelería de gran lujo.
- Liderazgo de Equipo: Coordinar y mentorizar a los ayudantes de cocina y commis a tu cargo, fomentando un ambiente de respeto y compañerismo.
- Seguridad Higiénica: Asegurar el cumplimiento riguroso de las normativas APPCC y la correcta gestión de los inventarios y mermas de tu sección.
¿Qué buscamos en ti?
- Formación: Estudios superiores en Cocina, Dirección de Cocina o Gastronomía.
- Experiencia: Mínimo 1 o 2 años desempeñando funciones de Jefe/a de Partida o Segundo de Cocina en hoteles de 4/5 estrellas, restaurantes con Soles Repsol o distinciones Michelin.
- Competencias: Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo el rigor técnico, minuciosidad, liderazgo operativo y pasión por el producto de alta calidad.
- Ubicación: Residencia en la zona de La Rioja Alavesa / Logroño o disponibilidad para trasladarse.
¿Qué te ofrecemos?
- Estabilidad Laboral: Contrato Indefinido a jornada completa en una compañía de prestigio internacional.
- Retribución: Salario bruto anual de partida de 26.600 € (según valía y experiencia demostrada).
- Desarrollo: Plan de carrera personalizado, mentores internos y acceso al ecosistema de formación continua del grupo Marriott.
- Entorno Único: Trabajar en un entorno creativo, inspirador y rodeado de la cultura vitivinícola más exclusiva del país.
- Categoría
- Nivel
Mando intermedio
- Personas a cargo
6 - 10
- Vacantes
1
- Salario
Salario no disponible
3 inscritos a esta oferta
Nuestro consejo: inscríbete si tienes el perfil, puede que se ajuste más que el de otros inscritos.
Los datos bancarios, de pago y datos personales (DNI, foto) nunca deben proporcionarse al solicitar un empleo. Consulta nuestros consejos para una búsqueda de empleo segura.
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