339 ofertas de chef en todas las ubicaciones

• Mogán
• Presencial
• Hace 3d

JEFE/A DE PARTIDA - PUERTO RICOEmpresa: SERVATUR Ubicación: Puerto Rico Acerca de SERVATUR: SERVATUR es una reconocida cadena hotelera comprometida con la excelencia en hospitalidad y servicio. Nos enorgullecemos de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, y nuestra cocina es una parte fundamental de ello. Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Jefe/a de Partida apasionado/a y con gran talento para unirse a nuestro hotel en Puerto Rico. Descripción del Puesto: Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida con un mínimo de 2 años de experiencia comprobada en posiciones similares dentro del sector de la restauración o hotelería. El candidato/a ideal será responsable de supervisar y liderar un equipo de cocina, asegurando la preparación y presentación de platos de alta calidad, manteniendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria, y contribuyendo al éxito general de nuestras operaciones culinarias. Responsabilidades Clave: Supervisar las operaciones diarias de su partida asignada en la cocina. Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y estándares establecidos por la compañía. Gestionar el inventario de productos, realizar pedidos y asegurar la correcta recepción y almacenamiento de mercancías. Controlar la calidad de los ingredientes y productos terminados, garantizando la frescura y el cumplimiento de las normativas. Mantener la limpieza y el orden en su área de trabajo, cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria (HACCP). Colaborar en la elaboración de menús y sugerencias especiales, aportando creatividad e innovación. Formar y guiar a los miembros del equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Asegurar el cumplimiento de los tiempos de servicio y la eficiencia en la producción. Participar en la gestión de costos de alimentos y control de mermas. Mantener una comunicación fluida con el jefe de cocina y los Chef Ejecutivos Requisitos: Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida, cocinero/a experimentado/a o puesto similar. Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gastronomía. Capacidad demostrada para liderar y motivar equipos de trabajo. Alto sentido de la responsabilidad, organización y atención al detalle. Conocimiento y aplicación de normativas de seguridad e higiene alimentaria. Habilidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda. Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos. Pasión por la cocina y vocación de servicio. Se valorará formación profesional en Gastronomía o similar. ¿Qué ofrecemos? Oportunidad de unirte a una cadena hotelera consolidada y en crecimiento. Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a. Posibilidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa. Un ambiente de trabajo dinámico y estimulante. ¡Únete a la familia SERVATUR y sé parte de nuestra pasión por la excelencia culinaria! ¿ Palabras clave: JEFE DE PARTIDA, JEFA DE PARTIDA, COCINA, CHEF, PUERTO RICO, SERVATUR, GASTRONOMIA, HOSPITALIDAD.

• Contrato de duración determinada
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Granollers
• Presencial
• Hace 1d

A Grupo Atlántico busquem incorporar un/a Cap de cuina per a un dels nostres restaurants ubicat a Granollers, un gastrobar de cuina de producte contemporània, amb una proposta gastronòmica basada en platets, tapes d'autor i elaboracions creatives, amb especial atenció al producte de temporada i a la qualitat de la matèria primera. Busquem un/a professional amb experiència en cuina gastronòmica, capacitat de lideratge i habilitats de gestió, que assumeixi la direcció operativa de la cuina i lideri l'equip per garantir un servei de qualitat, eficient i organitzat. Treballaràs en coordinació amb la direcció del restaurant i la xef executiva del grup, seguint les directrius gastronòmiques establertes. Quina serà la teva missió? Dirigir i coordinar el funcionament diari de la cuina, liderant l'equip i assegurant la correcta execució de la proposta gastronòmica, el compliment dels estàndards de qualitat i el control eficient dels recursos. Quines seran les teves responsabilitats? 1. Direcció i gestió de la cuina Organitzar i supervisar el funcionament diari de la cuina. Coordinar i distribuir les tasques i responsabilitats entre els diferents llocs de treball i partides. Garantir la correcta preparació, producció i execució dels plats durant el servei. Supervisar la recepció de mercaderies, l'emmagatzematge i la correcta gestió dels productes. Assegurar la disponibilitat de matèries primeres, estris i recursos necessaris per a cada servei. Implantar metodologies de treball, procediments i llistes de comprovació que facilitin l'organització i l'eficiència de la cuina. 2. Gestió i lideratge de l'equip Dirigir, coordinar i supervisar l'equip de cuina, format per segon/a de cuina, cuiners/es, ajudants de cuina i personal de neteja. Organitzar les funcions i responsabilitats de cada membre de l'equip. Elaborar els horaris i gestionar les vacances i els descansos, en coordinació amb la direcció del restaurant. Fer reunions breus de coordinació abans dels serveis. Formar, acompanyar i desenvolupar professionalment l'equip. Fomentar un entorn de treball basat en el respecte, la comunicació, la col·laboració i el compromís. Detectar necessitats de personal i proposar millores en l'organització de l'equip. 3. Control econòmic i optimització dels recursos Gestionar les compres i les necessitats de proveïment de la cuina, utilitzant el programa de gestió Tspoonlab. Supervisar els nivells d'estoc, els inventaris i la rotació dels productes. Controlar les minves, els gramatges i l'aprofitament de les matèries primeres. Supervisar els escandalls, les fitxes tècniques i les quantitats de les elaboracions. Fer seguiment dels costos de matèria primera i detectar possibles desviacions. Controlar les hores de treball i les hores extraordinàries de l'equip. Identificar oportunitats de millora per optimitzar els recursos i l'eficiència operativa. 4. Qualitat i execució gastronòmica Garantir la correcta execució de la proposta gastronòmica definida per la xef executiva del grup. Supervisar la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats. Assegurar el compliment de les receptes, les fitxes tècniques i els estàndards establerts. Controlar els temps de preparació i sortida dels plats durant el servei. Vetllar per l'ús adequat dels productes, respectant-ne la temporalitat, la conservació i les característiques. 5. Higiene i seguretat alimentària Garantir el compliment dels protocols d'higiene, neteja i seguretat alimentària. Supervisar la correcta aplicació dels procediments APPCC. Assegurar la neteja i el manteniment de les instal·lacions, la maquinària i els estris. Controlar la correcta manipulació, conservació, etiquetatge i traçabilitat dels aliments. Vetllar pel compliment de les normes d'higiene personal i uniformitat de l'equip. 6. Coordinació i comunicació Mantenir una comunicació fluida amb la direcció del restaurant i la xef Executiva del grup. Coordinar-se amb el/la responsable de sala per garantir el bon desenvolupament del servei. Trasll

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 28.000 € - 33.000 € Bruto/año

• San Miguel de Abona
• Presencial
• Hace 2d

En Bahía Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural. Como Sous Chef , tu principal misión será colaborar en la planificación, coordinación y monitorización el cumplimiento de los estándares y experiencias culinarias para todos restaurantes, incluyendo desde su cocinado, puesta en escena, formación y desarrollo de los profesionales asociados para facilitar la toma de decisiones operativas, optimizar los resultados de los indicadores de gestión y alcanzar la satisfacción de clientes. ¿Cuáles serán tus principales funciones? Colaborar en la gestión de las cocinas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad. Coordinar y supervisar el correcto funcionamiento de las diferentes áreas de cocina, maquinaria y procesos. Liderar y motivar al equipo, colaborando en la organización de turnos, vacaciones y distribución de tareas. Garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria y de los planes de limpieza. Velar por la correcta presentación y ejecución de los menús en los diferentes restaurantes. Sustituir al Chef Ejecutivo en sus ausencias y apoyar en la toma de decisiones operativas. Contribuir a la mejora continua, la innovación culinaria y la satisfacción de nuestros huéspedes. ¿Qué buscamos? Formación en Escuela Superior de Cocina. Se valorará formación de posgrado. Experiencia mínima de 3 años en cocina, preferiblemente en entornos hoteleros o internacionales. Experiencia en gestión de equipos. Se valorará contar con entre 2 y 3 años de experiencia en puestos de responsabilidad. Conocimientos de seguridad e higiene alimentaria. Español e inglés. Orientación a resultados y al cliente. Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a Bahía Príncipe Explore Fantasía. Contrato indefinido. Un entorno de trabajo dinámico dentro del sector hotelero. Posibilidad de desarrollar tu experiencia profesional dentro de una compañía del sector turístico. Si cuentas con experiencia en cocina, te apasiona la gastronomía y tienes capacidad para liderar equipos, queremos conocerte. Inscríbete en la oferta y forma parte del equipo de Bahía Príncipe Hotels & Resorts.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 39.000 € - 42.000 € Bruto/año

• Sant Just Desvern
• Presencial
• Hace 1d
  (Publicada de nuevo)

Como Chef de cocina, liderarás un equipo dinámico en la preparación y ejecución diaria de platos que cumplan con los estándares de calidad y creatividad de nuestra propuesta gastronómica. Tu rol será clave para garantizar que cada servicio refleje coherencia, sabor y presentación impecable, coordinando con proveedores, gestionando inventarios y supervisando el flujo en cocina. Tu trabajo impactará directamente en la experiencia del cliente y en la reputación del establecimiento, convirtiéndote en un pilar fundamental de la operación culinaria. Dirección de cocina: Necesitamos que guíes y motives a tu equipo, asegurando eficiencia en las tareas y cumplimiento de los tiempos de servicio. Recetas de cocina: Deberás dominar y adaptar recetas con precisión, manteniendo la consistencia del sabor y la textura en cada plato. Seguridad alimentaria: Tu conocimiento en normativas y buenas prácticas es vital para prevenir riesgos y asegurar que todo lo servido sea apto para el consumo. Higiene: La limpieza y organización de la cocina son no negociables; tu ejemplo marcará el estándar para todo el equipo. Montaje de platos: La presentación visual es tan importante como el sabor; debes saber componer platos que sean atractivos y coherentes con la identidad del menú. Elaboración de menús: Participarás en la creación de propuestas gastronómicas que equilibren innovación, viabilidad operativa y preferencias del cliente. Control de calidad: Vigilarás cada etapa del proceso culinario para garantizar que los estándares se cumplan sin excepción. Cocina internacional: Tu versatilidad en técnicas y sabores de distintas culturas te permitirá enriquecer nuestra oferta y satisfacer una clientela diversa. Este es un puesto con oportunidad de crecimiento hacia roles de supervisión o gestión culinaria, ideal para quienes buscan desarrollar su carrera en un entorno que valora la creatividad y el rigor. Requerimos al menos 2 años de experiencia en cocina profesional y título de Ciclo Formativo Grado Medio en Hostelería o similar. Si dominas el español y tienes interés en trabajar en un equipo colaborativo, con espíritu de mejora continua y alto sentido de responsabilidad, este es tu lugar para brillar.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 30.000 € - 36.000 € Bruto/año

• Sallent
• Presencial
• Hace 2d

¿Te apasiona la cocina, la innovación y el desarrollo de nuevos productos? Buscamos un/a Chef I+D para incorporarse a una compañía del sector alimentación, con un rol clave en la creación, mejora y estandarización de productos. Misión del puesto Investigación, creación, diseño y desarrollo de nuevos productos, garantizando la calidad organoléptica, la estandarización de procesos y la mejora continua de las referencias existentes. Principales responsabilidades: • Desarrollo e innovación de nuevos productos alimentarios. • Investigación y mejora continua de productos existentes. • Validación de la calidad organoléptica de los productos. • Seguimiento y optimización de procesos productivos para garantizar la estandarización. • Elaboración de escandallos y control de costes junto con el departamento de Marketing. • Participación en proyectos de desarrollo e innovación. • Soporte y formación al equipo de planta industrial. • Gestión de proyectos y coordinación con diferentes departamentos. • Gestión y liderazgo de equipos. Requisitos: • Formación en Hostelería, Restauración, Tecnología de los Alimentos o similar.. • Experiencia previa como Chef de cocina, idealmente en restauración o industria alimentaria. • Conocimientos de procesos industriales, sistemas de cocción y conservación. • Experiencia trabajando con nuevas tendencias gastronómicas: cocina saludable, alternativas vegetales, innovación culinaria, etc. • Nivel alto de catalán y castellano. • Inglés nivel medio.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 28.000 € - 30.000 € Bruto/año