133 ofertas de escandallos en todas las ubicaciones

• Oviedo
• Presencial
• Hace 1h
  Nueva

Tierra Astur Sidrerías empresa referente en el sector de la hostelería asturiana con el objetivo de fomentar e impulsar la excelencia de nuestros servicios precisa incorporar a su equipo de trabajo, un/a Chef Ejecutivo/a para nuestros centros de trabajo ubicados en el interior y la costa asturiana. Si estás buscando unirte a un proyecto laboral estable, con proyección profesional, que, apuesta por las relaciones laborales a largo plazo, este es tu sitio. Las funciones a desempeñar serían las siguientes: - Dirección gastronómica. - Estandarización de recetas y procesos. - Control de costes y rentabilidad. - Gestión de proveedores y producto asturiano. - Formación y liderazgo de equipos de cocina. - Supervisión operativa de restaurantes. - Innovación gastronómica. - Análisis de datos previo a la toma de decisiones. - Digitalización de procesos internos. Buscamos a una persona: - Empática, resolutiva, organizada y proactiva. - Buen comunicador/a con estilo de liderazgo colaborativo. - Con capacidad de resolución. - Con experiencia demostrable en la gestión de cocinas y de sus equipos, preferiblemente en establecimientos de volumen significativo o varios puntos de venta, y con sólidos conocimientos de gastronomía asturiana y de producto local, control de costes y escandallos, planificación de cartas y menús, así como de normativa APPCC y procedimientos de seguridad alimentaria. ¿Qué te ofrecemos? - Una retribución competitiva. - Contrato estable. - Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. - Un excepcional ambiente de trabajo, donde el compañerismo y el apoyo son fundamentales. Si estás interesado/a en esta oportunidad, envíanos tu CV. Estaremos encantados/as de conocerte, ¡Reconocemos el talento!

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 40.000 € - 50.000 € Bruto/año

• Zaragoza
• Presencial
• Hace 5d

Descriptivo de Puesto: Jefe/a de Cocina de Hotel Departamento: Alimentos y Bebidas Reporta a: Director/a de Hotel o Responsable de Alimentos y Bebidas Horario: Turno seguido Misión del puesto Planificar, coordinar y supervisar la producción gastronómica del hotel, garantizando la calidad del producto, la satisfacción del cliente, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos de coste y rentabilidad. Funciones principales Diseñar y actualizar cartas, menús, desayunos, bufés, banquetes y eventos. Organizar la producción diaria y distribuir tareas entre el equipo. Supervisar la preparación, presentación, temperatura y calidad de los platos. Controlar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento, inventarios y mermas. Gestionar el coste de materia prima y asegurar el cumplimiento de escandallos. Elaborar cuadrantes, turnos y necesidades de personal. Formar, motivar y evaluar al equipo de cocina. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC, higiene, limpieza y prevención de riesgos. Coordinarse con sala, recepción, eventos, compras y dirección. Gestionar alergias, intolerancias y necesidades alimentarias especiales. Analizar incidencias, reclamaciones y resultados del departamento. Asegurar el correcto uso y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios. Responsabilidades Calidad y regularidad de la oferta gastronómica. Cumplimiento del presupuesto de cocina. Control del food cost, desperdicio y productividad. Seguridad alimentaria y trazabilidad. Organización, disciplina y desarrollo del equipo. Disponibilidad de producto y continuidad del servicio. Perfil requerido Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina. Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad. Experiencia en hoteles, restauración organizada, bufés, banquetes o eventos. Conocimientos de escandallos, inventarios, compras y gestión de costes. Dominio de normativa higiénico-sanitaria y APPCC. Capacidad para liderar equipos y trabajar bajo presión. Manejo básico de herramientas informáticas de gestión. Competencias Liderazgo operativo. Organización y planificación. Orientación al cliente. Control de costes. Comunicación y trabajo en equipo. Resolución de incidencias. Exigencia en calidad y limpieza. Flexibilidad y capacidad de adaptación. Indicadores de desempeño Coste de materia prima. Nivel de mermas y desperdicio. Valoración gastronómica de los clientes. Cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria. Productividad y coste de personal. Resultados de inventarios y auditorías. Número de incidencias o reclamaciones. Rotación y absentismo del equipo.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Más de 25.000 €

• Barcelona
• Presencial
• Hace 1d

Seleccionamos para restaurante de cocina de mercado de base catalana y mediterránea de Barcelona, un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a de la gastronomía para liderar el proyecto y el equipo. ¿Qué buscamos? Experiencia: Mínimo 5 años en puestos de responsabilidad como Jefe/a de Cocina en restaurantes de cocina tradicional catalana/mediterránea de nivel gastronómico y medio-gran volumen de trabajo. Liderazgo: Capacidad demostrable para liderar, organizar y motivar equipo a cargo. Perfil Técnico: Rigor técnico, dominio de la cocina catalana y mediterránea y productos de temporada.Con gusto por el emplatado cuidado. Gestión: Experiencia en control de escandallos, gestión de proveedores y optimización de costes (Food Cost) Responsabilidades: -Operativa y organización diaria. Elaboración del menú diario y carta. -Compras, aprovisionamiento y producción. Responsable de los pedidos de materia prima. -Control económico y gestión de costes. Responsable del cumplimiento del presupuesto de F&B. -Gestión del equipo humano. Responsable del personal de cocina -Calidad, seguridad e higiene. Responsable del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC) -Coordinación y mejora continua. I+D Se ofrece: Contrato indefinido Fiesta sábado y domingo Horario seguido de mañana. Salario 3000 brutos más bonus mensual. Carrera profesional y liderazgo de proyecto.

• Contrato indefinido
• Jornada intensiva - mañana
• 3000 € - 4000 € Bruto/mes

• Premià de Dalt
• Presencial
• Hace 2d
  (Publicada de nuevo)

Técnico/a Administrativo/a de Producción MES Premià de Dalt / Premià de Mar (Barcelona) · Jornada completa · Contrato indefinido En IPD buscamos incorporar un/a Técnico/a Administrativo/a de Producción MES para dar soporte administrativo y operativo al área de producción en un entorno industrial exigente, estructurado y en proceso de evolución de sus sistemas de gestión. Buscamos una persona con perfil principalmente administrativo, con experiencia en entorno industrial, muy organizada, metódica y rigurosa, acostumbrada a trabajar con información crítica, trazabilidad y coordinación entre distintas áreas. La posición participará activamente en la implantación y mantenimiento del MES CAPTOR, colaborando en la creación, actualización y control de referencias, rutas y datos maestros en los distintos sistemas de la compañía, incluyendo ERP, MES y SGA. Funciones • Alta y mantenimiento de referencias, artículos, estructuras, fases y rutas de fabricación en los distintos programas informáticos de la compañía, según aplique en cada caso. • Gestión y mantenimiento de información en herramientas como Sage, CAPTOR y sistemas de gestión de almacén (SGA), incluyendo Easy WMS. • Revisión, actualización y control de la coherencia de los datos maestros de fabricación y logística. • Apoyo en la estructuración de procesos productivos y logísticos dentro de los sistemas informáticos. • Detección de errores, incoherencias o carencias en los datos, y seguimiento hasta su corrección. • Coordinación con los distintos departamentos para recopilar, ordenar y trasladar la información necesaria a las herramientas de gestión. • Soporte administrativo y operativo a la implantación y evolución del sistema CAPTOR, incluyendo: • Elaboración y mantenimiento de soportes, instrucciones o documentos necesarios para la correcta implantación del sistema. • Formación y acompañamiento a responsables y operarios en el uso de CAPTOR y en los flujos de trabajo asociados. • Soporte a usuarios durante la puesta en marcha y consolidación del sistema. • Participación en aquellas tareas necesarias para asegurar el correcto despliegue y éxito del proyecto. • Soporte en tareas administrativas al Responsable Técnico de la organización. Requisitos mínimos • Formación profesional de grado medio o superior en administración, logística, organización industrial o similar. • Experiencia mínima de 1 año en funciones administrativas dentro de entorno industrial. • Nivel medio de ofimática. • Conocimientos básicos de ERP o herramientas de gestión. • Persona metódica, organizada, detallista, responsable y con alta capacidad de aprendizaje. Se valorará especialmente • Experiencia en sectores altamente regulados o con alta exigencia documental y de trazabilidad. • Conocimiento de Sage Murano / Sage 200. • Conocimiento de Easy WMS (Mecalux) o de otros sistemas SGA. • Experiencia con herramientas MES. • Conocimientos básicos de procesos productivos. • Nociones de mejora continua, estandarización o lean manufacturing. • Experiencia en implantación, carga o mantenimiento de sistemas de gestión en entorno industrial. Importante Esta posición no corresponde a la gestión diaria de apertura y cierre de órdenes de fabricación, funciones ya asignadas al equipo administrativo de producción, sino a un rol de soporte administrativo especializado a procesos, sistemas e implantación operativa. Ofrecemos • Posición estable. • Incorporación a una empresa en expansión. • Participación activa en un proyecto estratégico de implantación y mejora operativa. • Entorno industrial dinámico y transversal. • Posibilidades de aprendizaje y crecimiento profesional.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Ontinyent
• Presencial
• Hace 4d

Descripción del puesto Buscamos incorporar un/a Administrativo/a de Producción para reforzar el área de planificación, gestión administrativa y control de fabricación en nuestra planta de producción de packaging de cartón en Ontinyent. La persona seleccionada será responsable de la gestión administrativa de las órdenes de fabricación, el mantenimiento de escandallos, estructuras de producto y el soporte documental a producción, contribuyendo a la eficiencia de los procesos y a la fiabilidad de la información del sistema de gestión. Trabajará de forma coordinada con los departamentos de Producción, Oficina Técnica, Compras, Planificación, Calidad y Comercial. Funciones principales Creación, revisión y mantenimiento de órdenes de fabricación en el ERP. Gestión administrativa de las órdenes durante todo su ciclo de vida: apertura, modificaciones, seguimiento y cierre. Elaboración y mantenimiento de escandallos (listas de materiales y tiempos de fabricación). Actualización de rutas de fabricación, procesos y datos maestros de producción. Coordinación con Oficina Técnica para la correcta implantación de nuevos productos. Elaboración de informes, estadísticas e indicadores para Dirección de Producción. Colaboración en la mejora continua de los procesos administrativos del departamento. Gestión documental relacionada con fabricación y producción. Perfil requerido Formación Ciclo Formativo de Grado Superior en Administración y Finanzas, Organización Industrial, Logística o similar. Se valorará formación universitaria en ADE o titulaciones afines. Experiencia Experiencia mínima de 2-3 años en un puesto administrativo dentro de un entorno industrial. Se valorará especialmente experiencia en empresas del sector del cartón, packaging, artes gráficas, papel o industrias manufactureras. Conocimientos técnicos Gestión de órdenes de fabricación. Elaboración y mantenimiento de escandallos. Cálculo de costes industriales. Gestión de datos maestros de producción. Interpretación de procesos productivos. Manejo avanzado de Excel. Experiencia con sistemas ERP Se valorarán conocimientos de Power BI u otras herramientas de análisis de datos. Competencias personales Capacidad analítica. Organización y planificación. Atención al detalle. Orientación a la mejora continua. Rigor y precisión en el tratamiento de datos. Capacidad para trabajar con plazos. Proactividad e iniciativa. Trabajo en equipo y habilidades de comunicación. Capacidad para relacionarse con diferentes departamentos. Se ofrece Incorporación estable a una empresa consolidada y en crecimiento. Integración en un equipo multidisciplinar. Formación específica sobre los procesos y productos de la compañía. Desarrollo profesional dentro del área industrial. Retribución S/ convenio

• Contrato otros contratos
• Jornada completa
• Salario no disponible