22 ofertas de gestion partida culinaria en todas las ubicaciones

• Felanitx
• 13 jul
  (Publicada de nuevo)

¿Qué funciones realizarás? - Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. - Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). - Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. - Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. - Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. - Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

• Contrato fijo discontinuo
• Jornada completa
• Salario no disponible

• San Bartolomé de Tirajana
• 22 jun
  (Publicada de nuevo)

¿Qué funciones realizarás? - Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. - Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria). - Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida. - Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida. - Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida. - Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Gozón
• Presencial
• Hace 3h
  (Publicada de nuevo)

Cocinero/Jefe de Partida Buscamos un/a profesional con experienci en cocina, restauración y gastronomía para unirse a nuestro equipo. Como Cocinero/Jefe de Partida, serás responsable de las producciones, control de stock de la preparacion de tus platos y del optimo desarrollo del servicio. Tus principales motivaciones y responsbilidades incluirán: Desarrollar y aportar tus cualidades para que todo el equipo puede desarrollarse y crecer. Todos en el equipo aportamos ideas y procesos para que el trabajo se desarrolle de una manera optima e ilusionante. Controlar y optimizar los stocks de ingredientes y materias primas, garantizando una adecuada gestión de los recursos y minimizando los desperdicios. Implementar y supervisar los procesos de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Participar en la creación y mejora de recetas, aportando tu conocimiento y experiencia culinaria. Para este puesto, buscamos a un/a candidato/a con: Experiencia demostrada en puestos de cocina, preferiblemente como Jefe de Partida o similar. Sólidos conocimientos en cocina mediterránea y española. Creatividad y capacidad de innovación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas culinarias, que le permitan crecer dentro de nuestra empresa. El limite lo poner tú. Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Ofrecemos una oportunidad única para desarrollar tu carrera en un entorno dinámico y de alta calidad gastronómica. Forma parte de nuestro equipo y conviértete en un/a pieza clave en la cocina de nuestro restaurante y desarrollar futuros proyectos que te permitan formar parte activa de la empresa.

• Contrato fijo discontinuo
• Jornada completa
• 20.000 € - 22.000 € Bruto/año

• Alcalà de Xivert
• Presencial
• Hace 2d
  (Publicada de nuevo)

Buscamos un/a Jefe/a de partida con experiencia en la gestión y coordinación de equipos de cocina. Serás responsable de las partidas de caliente o frío, garantizando la calidad, seguridad e higiene de los alimentos. Requisitos: Dirección de cocina: Experiencia liderando equipos de cocina y gestionando las operaciones diarias. Recetas de cocina: Amplio conocimiento y dominio de técnicas culinarias para la elaboración de recetas de cocina internacional. Seguridad alimentaria y Higiene: Sólidos conocimientos en normativa de seguridad alimentaria y aplicación de buenas prácticas de higiene. Montaje de platos y Elaboración de menús: Habilidad para diseñar y presentar platos de manera atractiva, así como para desarrollar y actualizar los menús. Control de calidad: Capacidad para implementar y supervisar procesos de control de calidad en la producción culinaria. Cocina internacional: Dominio de diferentes estilos y tendencias de la cocina internacional Gastronomía: Pasión y conocimiento profundo de las tendencias y la evolución de la gastronomía. ¿Qué ofrecemos? Un entorno de trabajo estimulante y desafiante, donde podrás desarrollar tus habilidades y contribuir al éxito de nuestro establecimiento gastronómico. Ofrecemos un salario competitivo, oportunidades de crecimiento profesional y un ambiente laboral agradable y colaborativo. *Hay posibilidad de alojamiento.

• Contrato fijo discontinuo
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Yaiza
• Presencial
• Hace 6d

En el Hotel Elba Lanzarote Royal Village Resort 4* (Yaiza, Lanzarote, Las Palmas) estamos seleccionando un/a JEFE/A DE PARTIDA para incorporarse a nuestro Departamento de Cocina. Para los paladares más exigentes, el hotel se enorgullece de ofrecer una amplia y variada gastronomía en sus cuatro restaurantes; todos ellos ofrecen una selecta cocina y el ambiente perfecto para cada ocasión. Como JEFE/A DE PARTIDA serás el/la responsable directo de gestionar, cocinar y supervisar una sección específica de la cocina. Reportarás directamente al Sous Chef o Chef y liderarás a tu propio equipo de cocineros y ayudantes. Un papel de alta exigencia técnica culinaria con habilidades de liderazgo y gestión de inventarios. En Elba valoramos la diversidad, la inclusión y la igualdad. No discriminamos por razón de edad, raza, identidad de género, orientación sexual, color, religión, género, nacionalidad ni discapacidad, por lo que todas las personas candidatas serán consideradas en igualdad de condiciones en igualdad de condiciones en base a sus habilidades, conocimientos y experiencia ¡Te esperamos!

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 23.000 € - 24.000 € Bruto/año