6 ofertas de mapal en todas las ubicaciones

• Barcelona
• Presencial
• Hace 15h
  (Publicada de nuevo)

Restaurante perteneciente a grupo líder de restauración en fase de expansión de cocina catalana y mediterránea de Barcelona ciudad precisa incorporar Segundo/a jefe/a de Cocina promocionable a chef. Buscamos un líder operativo con alta capacidad de gestión operativa. Se ofrece: Turno seguido - 2 días de fiesta consecutivos Contrato indefinido Salario competitivo más incentivos mensuales, prima y propinas Se ofrece manutención y uniformidad Formación y promoción interna en la empresa a jefe de cocina. Funciones: bajo la supervisión del Chef del Grupo buscamos alguien apasionado de la gastronomía y conocedor de la cocina tradicional mediterránea y catalana. Responsabilidades: Dirigir y coordinar todas las actividades de la cocina. Supervisar al personal de cocina, brindar orientación y capacitación. Gestión de equipo de trabajo. Supervisión del servicio. Requisitos mínimos: 1. Gestión Operativa y de Equipo Mando Real: Capacidad para dirigir, organizar y mantener la disciplina de una brigada de 7-9 personas en momentos de máxima tensión. Volumen Crítico: Experiencia demostrable gestionando servicios de más de 500 comensales por turno. Es imprescindible que el candidato provenga de entornos de alta rotación (abstenerse perfiles de restauración pequeña o gastronómica de bajo volumen). Resolución: Perfil con "cintura" operativa, capaz de solucionar incidencias de producto o personal al instante. 2. Gestión Económica y Software (Imprescindible) Control de Costes: Experto en elaboración y seguimiento de fichas técnicas y escandallos. Capacidad analítica para detectar y frenar fugas económicas. Herramientas: Dominio avanzado de software de gestión (tipo SAP, Mapal o similares). El candidato debe haber realizado inventarios y cierres de mes de forma autónoma. 3. Actitud y Disponibilidad Compromiso: Buscamos a alguien con ganas de crecer profesionalmente dentro de una estructura potente. Flexibilidad: Disponibilidad horaria.

• Contrato indefinido
• Jornada intensiva - indiferente
• 29.000 € - 33.000 € Bruto/año

• Madrid
• Presencial
• Hace 4d
  (Publicada de nuevo)

¿Buscas un proyecto estable donde aportar tu visión estratégica y liderar equipos? En Chariots Investments SL estamos en búsqueda de un/a Director/a de Restaurante (Gerente) para nuestro local SAONA Madnum en Méndez Álvaro, Madrid. Reportando al Área Manager, te encargarás de asegurar los estándares de la marca y guiar al equipo hacia el éxito económico y operativo. ¿Cuáles serán tus funciones principales? Organizar los turnos de sala y cocina, supervisando al equipo para garantizar un funcionamiento desde la apertura hasta el cierre. Mantener al día la revisión de fichajes y la formación del equipo. Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su experiencia con nosotros desde que entra hasta que se va, y durante todo el servicio, así como el éxito en las auditorías operacionales y de sanidad. Gestionar la cuenta de resultados, realizar inventarios, pedidos, cierres de caja diarios e ingresos al banco. Comprobar las elaboraciones antes del servicio y supervisar la rotación, limpieza y caducidades en cámaras y almacén. Coordinar la selección de personal, realizar evaluaciones de desempeño y gestionar altas, bajas y horarios mediante Mapal. Supervisar el plan de limpieza, la prevención de riesgos y liderar nuestro programa de integración de personal con discapacidad. Actuar como el representante formal y legal de la empresa en el local. ¿Qué buscamos de ti? Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en el sector de la restauración organizada. Conocimiento profundo de cocina, atención al público y clara orientación al cliente. Capacidad analítica para la toma de decisiones y resolución de conflictos. Manejo fluido de plataformas de gestión de horarios, incidencias y pedidos (experiencia con GirNet, MAPAL, muy valorable) Disponibilidad para trabajar a jornada completa con turnos partidos Incorporación inmediata. ¿Qué te ofrecemos? Estabilidad laboral y contrato indefinido en un proyecto sólido. Proyección, crecimiento profesional y formación específica para el puesto. Un ambiente de trabajo dinámico, agradable y colaborativo. Beneficios sociales: *Atractivo paquete salarial + porcentaje sobre objetivos. Seguro médico privado a cargo de la empresa y la posibilidad de incorporar a familiares con descuento en nómina, beneficiándote de la tarifa corporativa. ¡Si quieres asumir este reto en Méndez Álvaro, inscríbete en la oferta, te estamos buscando!

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 20.000 € - 25.000 € Bruto/año

• Pozuelo de Alarcón
• Presencial
• Hace 4d

¿¿¿ Buscamos incorporar a un jefe de partida para liderar junto al Jefe/a de Sala del restaurante. ¿ En tu día te encargarás de: ¿ Elaborar los platos durante el servicio respetando las fichas técnicas y tiempos de calidad de la marca ¿ Coordinar al equipo de cocina y asumir la responsabilidad del servicio en ausencia del Jefe/a de Cocina ¿ Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria, limpieza y protocolo APPCC ¿ Apoyar en la realización de inventarios, recepción de mercancía y etiquetado de materias primas ¿Qué te ofrecemos? Incorporación: inmediata Contrato indefinido. ¿ Jornada completa de 25h semanales en turno partido (comidas y cenas). 2 días de descanso a la semana. Salario según Convenio: 12,251,50€ bruto al año + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...) Más variable por consecución de objetivos. Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo. Ubicación: Av. de la Comunidad de Madrid, 3, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid Serás el perfil ideal si tienes... Experiencia trabajando en restauración organizada y gestionando equipos. Experiencia en herramientas: Mapal, Cover Manager o similares. Manejo en Microsoft Office. ¿¿¿ Capacidad de liderazgo. Ganas y energía para crecer con nosotros! ¿ ¡Si trabajas de forma honesta, te superas día a día como un equipo comprometido, eres curioso y estás dispuesto a afrontar los desafíos con pasión y Rock&Roll, ¡este es tu sitio! ¿ ¿Quieres saber más? ¡Inscríbete ahora y te lo contamos! ¿Conoces a alguien más que pueda interesarle esta oportunidad? ¡Compártela! En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades. · #CURIOSIDAD · #HONESTIDAD · #COMPROMISO · #ROCKANDROLL ·

• Contrato indefinido
• Jornada indiferente
• 12.000 € - 13.000 € Bruto/año

• Madrid
• Hace 4d

En Grosso Napoletano estamos buscando un Operations Manager enfocado en la estandarización y optimización de procesos. Responsabilidades clave Modelo operativo y de servicio— revisión, actualización, documentación y control de versiones. Sistema de supervisión — diseña el estándar de visita, scoring y cadencia; y sistema para garantizar control sobre el compliance operativo. Reporte y comunicación — diseña el stack de reporting operativo (dashboards, cadencias, single source of truth); elimina reportes duplicados. Coordinación del departamento — rituales, agenda operativa y seguimiento de programas transversales Gestión y desarrollo Asegurar coordinación del sorporte de HQ a las operaciones. Reportes y tareas Delivery — performance en plataformas, economía de marketplace (comisiones, márgenes), KPIs, ratings y disputas, interlocución con Glovo / Uber Eats / Just Eat. Ops Performance — análisis de performance, LFL, EBITDA restaurante, food & labor cost, benchmarking entre locales, dashboards y sistema de alertas. Estructuras y equipos — altas y bajas, movimientos entre locales, labor planning y dotación (ligado a Mapal). Competencias Capacidad analítica Organización y gestión de proyectos, procesos y equipos Visión de negocio y sensibilidad por hospitality Influencia y capacidad de movilización de equipos. Salario de 40 a 45 K, + 4.000 de variable. Contrato indefinido.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 40.000 € - 50.000 € Bruto/año

• Cádiz
• Presencial
• 16 jul

¿Te gustaría liderar un restaurante donde las personas, experiencia y cultura asiática son el alma de todo? ¿¿¿ EnCádiz buscamos Director/a de Restaurante para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar Si te gusta organizar, ejecutar y motivar al equipo...¿Este es tu sitio¿ ¿ En tu día te encargarás de: ¿ Liderar, gestionar y supervisar el restaurante. ¿ Realizar la atracción, selección y formación del equipo. ¿ Realización y recepción de pedidos semanales. ¿ Realización de inventarios mensuales. ¿ Garantizar que se cumple con el estándar de la marca Sibuya. ¿ Control de costes y ventas. ¿ Trabajarás con herramientas como Mapal, Cover Manager, Excel... ¿ Solucionar las incidencias que puedan surgir en el local. ¿ Cumplir con las normativas de seguridad laboral y sanitaria ¿Qué te ofrecemos? Contrato indefinido. ¿ Jornada completa. Salario: 21.164,04 euros/bruto/año+ conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...) Más variable por consecución de objetivos. 2 días de descanso a la semana. Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo. Serás el perfil ideal si tienes... ¿¿¿ Buenas habilidades de liderazgo. Manejas herramientas como: Mapal, Cover Manager y Microsoft Office. Te organizas bien, te anticipas a los problemas y sabes tomar decisiones con agilidad. ¿ Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del servicio. Y sobre todo: te apasiona crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll ¿ ¡Si trabajas de forma honesta, te superas día a día como un equipo comprometido, eres curioso y estás dispuesto a afrontar los desafíos con pasión y Rock&Roll, ¡este es tu sitio! ¿ Para conocernos mejor: Instagram Web ¿Quieres saber más? ¡Inscríbete ahora y te lo contamos! ¿Conoces a alguien más que pueda interesarle esta oportunidad? ¡Compártela! En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades. · #CURIOSIDAD · #HONESTIDAD · #COMPROMISO · #ROCKANDROLL ·

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Más de 21.000 €