173 ofertas de tecnicas culinarias en todas las ubicaciones

• Tarragona
• Presencial
• 30 jun

Funciones ¿Eres cocinero/a y quieres que lo que cocinas le alegre el día a alguien? En la Residencia de Mayores Emera Tarragona buscamos a un/a cocinero/a que prepare cada menú con calidad y cariño para nuestros residentes, en un grupo en plena expansión y con un modelo de atención centrado en la persona. Sobre Emera En Emera llevamos más de 30 años cuidando a personas mayores en Europa, y en España seguimos creciendo (26 centros abiertos y más en construcción). Emera Tarragona es nuestra residencia en la ciudad: un centro moderno junto al Hospital Universitari Joan XXIII, con cocina propia y servicio de hostelería que elabora a diario el menú adaptado a las necesidades de cada residente. Trabajamos con un modelo de cuidados en acompañamiento, enfocado en atención centrada en la persona y libre de sujeciones. Tu misión Elaborar, terminar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias aplicando las técnicas adecuadas, con la calidad y los objetivos establecidos. Qué harás • Cocinar el menú diario: pre-elaboración, elaboración, regeneración y presentación de cada materia prima hasta su distribución en restaurante, comedor y cafetería. • Trabajar según las normas de higiene del centro. • Gestionar el aprovisionamiento: recepción y almacenamiento de mercancías. • Mantener la limpieza y el orden de las instalaciones, la maquinaria y el utillaje. • Atender al público en restaurante, comedor y cafetería. • Informar a tu responsable de cualquier incidencia para el mantenimiento preventivo de instalaciones y maquinaria. Se ofrece Qué ofrecemos • Estabilidad laboral. • Incorporarte a un grupo en plena expansión, con un modelo de cuidados centrado en la persona y libre de sujeciones. • Cocina propia y equipo de hostelería: cocinas para personas, con menús pensados para ellas, no en cadena. • Unirte a una empresa que cuenta con las ultimas innovaciones en tecnología y materiales para el sector hostelero. • Jornada completa, contrato indefinido y formación constante en las ultimas técnicas y herramientas en el sector.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Madrid
• Presencial
• Hace 5d

Si eres un cocinero/a apasionado y tienes buen ojo para los detalles ¡únete a nuestro equipo de Brunch & Cake! FUNCIONES: El/la cocinero/a reportará directamente al jefe de cocina: - Preparación de platos de Brunch, siguiendo nuestras recetas innovadoras y los estándares de calidad. - Preparación de los alimentos y mise en place. - Trabajo en equipo para asegurar una experiencia gastronómica extraordinaria. - Soporte al responsable de cocina en el mantenimiento de stocks y en asegurar un almacenaje adecuado. - Manutención de la limpieza, higiene y orden de los espacios de trabajo (separación y reciclaje de residuos cuando corresponda). ¿QUÉ OFRECEMOS? -Un ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo, con una cultura empresarial que valora la innovación y la mejora continua: trabajamos con y para la gente. -Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de una empresa en continua expansión. -Contrato indefinido a jornada completa (40 horas). -Turnos seguidos entre las 08:00 y 19:00. -Salario según convenio. ¿QUIENES SOMOS? Brunch & Cake es un restaurante conocido por ubicarse en lugares icónicos, ofrecer alimentos saludables utilizando ingredientes de calidad, recetas auténticas, productos orgánicos, todo servido en porciones generosas como las de la Abuela. Las abuelas representan comida deliciosa y amor incondicional: todos se sienten bienvenidos y cuidados. Aspiramos a dejar una experiencia única a cada uno de nuestros clientes. ¡In Grandmothers We Trust! Requisitos mínimos: - -Experiencia: mínimo 2 años de experiencia en puesto similar. - Permiso de trabajo y número de afiliación a la Seguridad Social. - Conocimiento de técnicas culinarias y habilidades de cocina. - Capacidad para trabajar bajo presión, en un entorno dinámico y rápido. - Excelentes habilidades de trabajo en equipo.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 19.000 € - 19.000 € Bruto/año

• Madrid
• Presencial
• Hace 5d

Importante grupo de resturación, en plena expansión, busca un/a profesional analítico/a y con sólida base gastronómica para incorporarse al Departamento de Cocina e Innovación. Su misión principal será garantizar la rentabilidad, precisión y estandarización de nuestra oferta culinaria a través de la creación de escandallos, el control de costes y la auditoría técnica de recetas. Funciones Principales Revisar y desarrollar junto a los chefs ejecutivos las recetas de todos los platos de la empresa. Desarrollar y actualizar los escandallos de todos los platos de la empresa. Supervisar y auditar las fichas técnicas analizando gramajes, mermas y procesos de elaboración. Calcular el coste de materia prima óptimo y detectar desviaciones en el consumo real con apoyo del departamento de compras de la empresa. Introducir y mantener los datos culinarios en el software de gestión de la compañía. Colaborar con el equipo de I+D, operaciones y compras para valorar económicamente los nuevos lanzamientos antes de su implantación. Coordinación con el Departamento de Compras para actualizar los precios de coste de los proveedores. Revisión y seguimiento de los estándares marcados desde la central para correcta ejecución de todas las recetas en los puntos de venta. Requisitos Culinarios y Técnicos Formación: Grado en Gastronomía, Dirección de Cocina o Administración Hotelera. Experiencia: Mínimo 2 años en gestión de costes culinarios o como segundo de cocina con perfil administrativo. Habilidades: Dominio avanzado de Excel y software especializado de restauración (Gstock). Competencias: Alta capacidad analítica, atención al detalle y visión de negocio. Carnet de conducir y vehículo propio. Condiciones Contrato indefinido. Jornada completa.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 22.000 € - 24.000 € Bruto/año

• Sant Sadurní d'Anoia
• Presencial
• Hace 6d
  (Publicada de nuevo)

Cocinero/a Buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo en un prestigioso restaurante de cocina mediterránea y española. En este rol, serás responsable de preparar platos deliciosos utilizando técnicas culinarias de vanguardia y recetas tradicionales. Tus responsabilidades incluirán: Cocina: Preparar una amplia variedad de platos con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo recetas de cocina mediterránea y española. Restauración: Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de sala para garantizar un servicio excepcional a nuestros comensales. Gestión de stocks de hostelería: Monitorizar y mantener los niveles adecuados de inventario de ingredientes, así como minimizar el desperdicio. Gastronomía: Participar en el desarrollo de nuevos platos y la actualización del menú, incorporando tendencias y técnicas culinarias innovadoras. Elaboración de menús: Colaborar en la creación de menús equilibrados y atractivos, que reflejen la identidad y filosofía del restaurante. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y de higiene en la cocina. Requisitos: Experiencia demostrada de al menos 3 años en un puesto similar en un restaurante de cocina mediterránea o española. Dominio de las técnicas de cocina, con habilidades en la elaboración de recetas de cocina y la preparación de platos. Conocimiento de la gastronomía española y mediterránea, así como de las últimas tendencias culinarias. Capacidad para trabajar en equipo, bajo presión y con una actitud positiva. Compromiso con la calidad, la innovación y la excelencia en el servicio. Certificación en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) o disposición a obtenerla. Ofrecemos un ambiente de trabajo estimulante, oportunidades de desarrollo profesional y un equipo comprometido con la excelencia culinaria. Si crees que tienes las habilidades y la pasión necesarias para unirte a nuestro equipo, ¡nos encantaría conocerte!

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 20.000 € - 24.000 € Bruto/año

• Tarragona
• Presencial
• 30 jun

Funciones ¿Eres cocinero/a y quieres que lo que cocinas le alegre el día a alguien? En la Residencia de Mayores Emera Tarragona buscamos a un/a cocinero/a que prepare cada menú con calidad y cariño para nuestros residentes, en un grupo en plena expansión y con un modelo de atención centrado en la persona. Sobre Emera En Emera llevamos más de 30 años cuidando a personas mayores en Europa, y en España seguimos creciendo (26 centros abiertos y más en construcción). Emera Tarragona es nuestra residencia en la ciudad: un centro moderno junto al Hospital Universitari Joan XXIII, con cocina propia y servicio de hostelería que elabora a diario el menú adaptado a las necesidades de cada residente. Trabajamos con un modelo de cuidados en acompañamiento, enfocado en atención centrada en la persona y libre de sujeciones. Tu misión Elaborar, terminar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias aplicando las técnicas adecuadas, con la calidad y los objetivos establecidos. Qué harás • Cocinar el menú diario: pre-elaboración, elaboración, regeneración y presentación de cada materia prima hasta su distribución en restaurante, comedor y cafetería. • Trabajar según las normas de higiene del centro. • Gestionar el aprovisionamiento: recepción y almacenamiento de mercancías. • Mantener la limpieza y el orden de las instalaciones, la maquinaria y el utillaje. • Atender al público en restaurante, comedor y cafetería. • Informar a tu responsable de cualquier incidencia para el mantenimiento preventivo de instalaciones y maquinaria. Se ofrece Qué ofrecemos • Estabilidad laboral. • Incorporarte a un grupo en plena expansión, con un modelo de cuidados centrado en la persona y libre de sujeciones. • Cocina propia y equipo de hostelería: cocinas para personas, con menús pensados para ellas, no en cadena. • Unirte a una empresa que cuenta con las ultimas innovaciones en tecnología y materiales para el sector hostelero. • Jornada completa, contrato indefinido y formación constante en las ultimas técnicas y herramientas en el sector.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible