53 ofertas de cocina en Zaragoza

• Zaragoza
• Presencial
• Hace 6d

Descriptivo de Puesto: Jefe/a de Cocina de Hotel Departamento: Alimentos y Bebidas Reporta a: Director/a de Hotel o Responsable de Alimentos y Bebidas Horario: Turno seguido Misión del puesto Planificar, coordinar y supervisar la producción gastronómica del hotel, garantizando la calidad del producto, la satisfacción del cliente, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos de coste y rentabilidad. Funciones principales Diseñar y actualizar cartas, menús, desayunos, bufés, banquetes y eventos. Organizar la producción diaria y distribuir tareas entre el equipo. Supervisar la preparación, presentación, temperatura y calidad de los platos. Controlar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento, inventarios y mermas. Gestionar el coste de materia prima y asegurar el cumplimiento de escandallos. Elaborar cuadrantes, turnos y necesidades de personal. Formar, motivar y evaluar al equipo de cocina. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC, higiene, limpieza y prevención de riesgos. Coordinarse con sala, recepción, eventos, compras y dirección. Gestionar alergias, intolerancias y necesidades alimentarias especiales. Analizar incidencias, reclamaciones y resultados del departamento. Asegurar el correcto uso y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios. Responsabilidades Calidad y regularidad de la oferta gastronómica. Cumplimiento del presupuesto de cocina. Control del food cost, desperdicio y productividad. Seguridad alimentaria y trazabilidad. Organización, disciplina y desarrollo del equipo. Disponibilidad de producto y continuidad del servicio. Perfil requerido Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina. Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad. Experiencia en hoteles, restauración organizada, bufés, banquetes o eventos. Conocimientos de escandallos, inventarios, compras y gestión de costes. Dominio de normativa higiénico-sanitaria y APPCC. Capacidad para liderar equipos y trabajar bajo presión. Manejo básico de herramientas informáticas de gestión. Competencias Liderazgo operativo. Organización y planificación. Orientación al cliente. Control de costes. Comunicación y trabajo en equipo. Resolución de incidencias. Exigencia en calidad y limpieza. Flexibilidad y capacidad de adaptación. Indicadores de desempeño Coste de materia prima. Nivel de mermas y desperdicio. Valoración gastronómica de los clientes. Cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria. Productividad y coste de personal. Resultados de inventarios y auditorías. Número de incidencias o reclamaciones. Rotación y absentismo del equipo.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Más de 25.000 €

• Zaragoza
• Presencial
• 01 jun

En Muerde la Pasta, buscamos incorporar profesionales para nuestro restaurante del C.C. Puerto Venecia, para las posiciones vacantes en Cocina, Sala y para Tren de Lavado, y comenzar una nueva aventura profesional tras la reforma del local. Perfil para el puesto: personas dinámicas, responsables, enérgicas, positivas y que disfruten del trabajo en equipo en un entorno de restauración buffet de ritmo ágil. Funciones principales Auxiliar de cocina: Seguir los procedimientos establecidos para la preparación y presentación de productos. Controlar tiempos y calidad en el servicio de las distintas partidas. Mantener la limpieza y el orden en la zona de trabajo. Apoyar en la gestión de almacén y recepción de mercancía. Posiciones específicas de Friegue/Tren de Lavado. Auxiliar de sala: Atender a los clientes en la recepción y ayudar en su acomodo. Gestionar el cobro en TPV. Mantener el orden y la limpieza de la sala, incluyendo la recogida de platos y mesas. Reposición y mantenimiento de la isla de bebidas y postres. Se ofrece: Contrato fijo discontinuo con campaña inicial hasta septiembre y altas posibilidades de continuar y consolidarte en el equipo tras este periodo. Contrato de media jornada (15 a 30 horas semanales) y posibilidad de realizar horas complementarias. Horario estructurado según necesidades del restaurante. Formación inicial a cargo de la empresa. Acceso a nuestro Club del Empleado: donde podrás beneficiarte de diferentes tipos de descuentos y ventajas de todo tipo (ocio, tecnología, deporte, moda).

• Contrato fijo discontinuo
• Jornada parcial - indiferente
• Salario no disponible

• Zaragoza
• Presencial
• Hace 4d
  (Publicada de nuevo)

Jefe de Cocina - Cebrian San Francisco En Cebrian San Francisco, buscamos un/a Jefe de Cocina apasionado/a por la cocina y comprometido/a con la operación y el buen trabajo de cocina. Como Jefe de Cocina, serás responsable de dirigir y coordinar las operaciones de la cocina, garantizando la calidad y velocidad en la preparación de recetas y platos. Tus principales responsabilidades incluirán: Funciones principales Como Responsable de Cocina, tus principales responsabilidades serán: Organizar y coordinar el equipo de cocina durante los servicios. Asegurar la correcta preparación, cocinado y presentación de hamburguesas, entrantes, guarniciones y demás productos de carta. Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas, gramajes, escandallos y estándares de calidad. Controlar la mise en place diaria y la correcta previsión de producción. Supervisar pedidos, recepción de mercancía, rotación de producto y control de stock. Reducir mermas y asegurar un uso eficiente del producto. Mantener el orden, limpieza y correcta organización de cámaras, almacenes y zonas de trabajo. Velar por el cumplimiento de APPCC, seguridad alimentaria, caducidades, etiquetado y protocolos sanitarios. Formar, acompañar y corregir al equipo de cocina cuando sea necesario. Coordinarse con sala, dirección de centro y responsables operativos para asegurar un buen servicio. Reportar incidencias de producto, maquinaria, personal o funcionamiento operativo. Proponer mejoras en procesos, organización, tiempos de servicio y calidad final del producto. Para este puesto, buscamos a un/a profesional con: Experiencia en cocina organizada y de alto volumen. Capacidad de liderazgo operativo. Orden, limpieza y exigencia en el trabajo diario. Agilidad durante el servicio. Compromiso con la calidad del producto. Capacidad para gestionar equipo, incidencias y prioridades. Mentalidad de mejora continua y responsabilidad sobre el resultado del centro. Condiciones propuestas Puesto: Responsable de Cocina Centro: Cebrián San Francisco Jornada: Completa y Turnos Partidos Contrato: Idefinido Retribución fija: 24/25.000€ brutos anuales Variable: 10% La retribución variable, en caso de aplicarse, estará vinculada a objetivos como: Cumplimiento de estándares de calidad. Control de mermas. Orden y limpieza. Cumplimiento de fichas técnicas. Gestión del equipo. Resultado operativo del centro. Ausencia de incidencias graves en sanidad o seguridad alimentaria. Objetivo del puesto El objetivo principal es que Cebrián San Francisco tenga una cocina estable, rápida, limpia, rentable y constante, con un producto bien ejecutado y un equipo bien coordinado. Ofrecemos una oportunidad única para unirte a un equipo de profesionales apasionados por la alta cocina y formar parte de un proyecto gastronómico de vanguardia en Cebrian San Francisco.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 25.000 € - 28.000 € Bruto/año

• Cariñena
• Presencial
• Hace 5d
  (Publicada de nuevo)

Desde Eurofirms buscamos personal de hostelería para importante empresa de la zona de Cariñena, para trabajar tanto en sala como en cocina y realizar las siguientes funciones: - Elaboración de platos de menú como platos de carta bajo el concepto de cocina mediterránea. - Uso de utensilios manuales como diferentes robots de cocina - Servicio a mesas y barra. - Atención al cliente. - Gestión de reservas. - Entre otras tareas propias del puesto de trabajo. Los salarios varían en función del puesto a ocupar: - Cocinero: 12,05€ brutos/hora - Ayudante de cocina: 11,10€ brutos/ hora

• Contrato otros contratos
• Jornada completa
• 22.000 € - 28.000 € Bruto/año

• Zaragoza
• Presencial
• 22 jun

Seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Sushi para liderar nuestro restaurante de Zaragoza. Buscamos a una persona apasionada por la cocina japonesa, con experiencia en gestión de equipos y un alto nivel técnico en la elaboración de sushi y cocina asiática. ¿Qué harás? Liderar, formar y motivar al equipo de sushi. Garantizar la excelencia en la elaboración y presentación de todos los productos. Gestionar horarios, organización de turnos y planificación del equipo. Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Realizar pedidos, control de inventarios y gestión de costes. Mantener una relación fluida con proveedores y asegurar el correcto abastecimiento de producto. ¿Qué buscamos? Experiencia previa como Jefe/a de Sushi o posición similar. Dominio de técnicas de corte y excelente manejo del cuchillo japonés. Agilidad, precisión y velocidad en el trabajo. Experiencia en cocina caliente, especialmente en wok. Capacidad para liderar equipos y desarrollar talento. Conocimientos sólidos de seguridad alimentaria y APPCC. Persona organizada, resolutiva y orientada a la excelencia operativa.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 2300 € - 2400 € Bruto/mes