Jefe de Sala - Eldelmar - Hermanos Torres

Eldelmar - Hermanos Torres busca un/a Jefe de Sala para ampliar su equipo.
Si te apasiona el vino, el servicio de alta calidad y deseas formar parte de un proyecto innovador en Barcelona, ¡nos encantaría conocerte!

Pantea Group colabora con los Hermanos Torres en la creación de un nuevo espacio en el Balcón Gastronómico del Puerto Olímpico de Barcelona.

En cada uno de sus proyectos, Sergio y Javier Torres han demostrado una capacidad única para reinterpretar la tradición con un enfoque contemporáneo, siempre poniendo al cliente en el centro de su experiencia.

La cocina de los Hermanos Torres en Eldelmar ofrece una propuesta gastronómica que captura la esencia del Mediterráneo con un toque contemporáneo, preservando la esencia del producto de calidad a través de la mínima manipulación de sus ingredientes de proximidad y de temporada para no alterar su estructura ni propiedades.

¿Qué estamos buscando?
Buscamos una persona con experiencia en restaurantes de alto nivel y una habilidad innata para ofrecer un servicio impecable y personalizado, gestionando una extensa carta con más de 300 referencias de vinos y ofreciendo recomendaciones de maridaje que realcen cada plato.

Funciones clave:
- Ofrecer recomendaciones expertas de carta y opciones maridaje dentro de la selección de vinos de nuestra extensa carta.
- Hacer el seguimiento de la experiencia de los comensales
- Coordinar la asignación de mesas y el flujo de trabajo del personal para garantizar un servicio eficiente y una atención personalizada a cada cliente.
- Resolver cualquier problema o conflicto que surja durante el servicio, asegurando la satisfacción del cliente y la resolución efectiva de cualquier situación.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de limpieza, higiene y presentación en el área de servicio, manteniendo un entorno atractivo y seguro para clientes y empleados.

Responsabilidades:
- Asegurar una experiencia excepcional para los clientes en todas las interacciones.
- Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para garantizar la armonización perfecta entre los platos y los vinos seleccionados por los clientes.
- Mantener un profundo conocimiento de nuestra carta de vinos de la mano de nuestro equipo de sumillers para ofrecer un asesoramiento experto a los clientes.
- Promover activamente las ventas de vinos y productos frescos del mar, utilizando técnicas de venta divulgativas y educativas para mejorar la experiencia del cliente.

¿Qué ofrecemos?
- La oportunidad de formar parte de un equipo y proyecto de referencia en alta gastronomía, de la mano de los Hermanos Torres.
- Desarrollo profesional en un entorno dinámico y creativo, donde la excelencia y el detalle hacia el cliente son la prioridad.
- Un ambiente de trabajo donde tu pasión y experiencia son valoradas.

Para más información visita: www.eldelmarhermanostorres.com
Requisitos mínimos:
- Experiencia:
- 5 años en posiciones de liderazgo en el sector de la hostelería,
- Preferiblemente en restaurantes gastronómicos.
- Experiencia en selección, servicio y asesoría de vinos

Conocimientos:
- Formación académica en hostelería
- Vinos y maridajes: enología o áreas relacionadas
- Ventas producto, especialmente pescado
Especialidad:
- (Seleccionar)
Horario:
- 40h