Cocinero/a - Responsable de Producción y Turnos (Mañanas)
Experiencia mínima: Al menos 3 años
Contrato indefinido, jornada intensiva - mañana
- Publicada 26 jun
- Publicada de nuevo
Requisitos
- Estudios mínimos
Educación Secundaria Obligatoria
- Experiencia mínima
Al menos 3 años
- Conocimientos necesarios
- Sector
Hostelería y restaurantes
Descripción
🧑🍳 RESPONSABLE DE COCINA (MAÑANAS) – PROYECTO ESTABLE EN CRECIMIENTO
¿Buscas algo más que un puesto de cocina?
Buscamos un/a cocinero/a con mentalidad de gestión, que quiera estabilidad y asumir responsabilidad real en la organización de cocina.
Puesto orientado a alguien que quiera implicarse en un proyecto sólido, con capacidad de mejorar procesos, controlar producción y coordinar equipo.
Buscamos incorporar un/a cocinero/a con capacidad de liderazgo y visión global de cocina para bar-restaurante en Burela.
La persona seleccionada será responsable del turno de mañana, pero además deberá coordinarse con el equipo de tarde y asegurar el correcto funcionamiento global de la cocina (producción, organización y servicio).
FUNCIONES PRINCIPALES
- Elaboración y desarrollo del menú del día
- Preparación y supervisión de desayunos y brunch
- Dirección y coordinación de un equipo de cocina (3–4 personas)
- Organización del turno de mañana y supervisión del turno de tarde/noche
- Coordinación entre turnos para garantizar continuidad de producto y servicio
- Planificación y gestión de la producción diaria y semanal
- Organización del personal a su cargo (menú, brunch, tapeo y pinchos)
- Control y cumplimiento de APPCC
- Recepción de mercancías y control de calidad
- Gestión de stock y pedidos
- Realización de escandallos
- Control de mermas y rendimiento de producto
- Seguimiento del coste de materia prima
- Coordinación con sala para un servicio fluido
- Participación en gestión de carta y eventos
ENTORNO
Bar-restaurante dinámico con volumen de trabajo (desayunos, brunch, menú del día, carta, pinchos y tapeo), con cocina organizada por turnos y equipo estructurado.
REQUISITOS
- Experiencia demostrable en cocina (especialmente menú del día)
- Experiencia gestionando o coordinando equipos
- Conocimientos de APPCC, escandallos y control de stock
- Capacidad de organización, planificación y anticipación
- Perfil limpio, ordenado y resolutivo
- Buena comunicación y coordinación entre turnos
Se valorará experiencia en desayunos y brunch, así como en cocina de volumen o gastrobar.
SE VALORARÁ
- ☕ Conocimientos de barra y cafetería (apoyo puntual)
CONDICIONES
- Jornada completa
- Turno de mañana (aprox. 9:30 – 16:30)
- Descanso: jueves o domingo (rotativo) + medio día adicional
- Salario base: 1.400€ netos + variable ligado a objetivos medibles de coste de materia prima, ventas y calidad.
- Retribución total con posibilidad real de mejora según desempeño, gestión y resultados del puesto
Buscamos una persona que quiera estabilidad y formar parte de un proyecto a largo plazo, con implicación real en el funcionamiento del negocio.
- Categoría
- Nivel
Empleado/a
- Personas a cargo
1 - 5
- Vacantes
1
- Salario
1.700€ - 2.000€ Bruto/mes
19 inscritos a esta oferta
No se aceptan más candidaturas para esta oferta.
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