Cocinero/a

The Völkers House es un nuevo concepto de hospitalidad creado por Christian Völkers y Ninon Völkers, ubicado en el sureste de Mallorca. Diseñado por el arquitecto Richard Meier y vinculado a Engel & Völkers, este proyecto redefine la hospitalidad de lujo a través de una experiencia integrada entre arquitectura, paisaje y servicio.

Buscamos cocineros/as que quieran formar parte de la apertura de un hotel sin precedentes en Mallorca, integrándose en un equipo joven, dinámico y enfocado en la excelencia.

Objetivo del puesto

Ejecutar preparaciones culinarias profesionales con consistencia, limpieza y agilidad, respetando en todo momento las fichas técnicas, los estándares de lujo, la seguridad alimentaria y las exigencias de una operación hotelera de servicio continuo.

Alcance operativo

• Realizar producción, mise en place y servicio en diferentes partidas según planificación.
• Trabajar con polivalencia y organización, siguiendo recetas y estándares definidos.
• Participar en los distintos puntos de servicio: restaurante, pool, room service, desayunos, snacks, staff meal y eventos.
• Apoyar el control de producto, limpieza, conservación, etiquetado y comunicación de faltantes.

Funciones y responsabilidades

• Preparar ingredientes, fondos, salsas, guarniciones, proteínas, vegetales, postres y snacks según fichas técnicas.
• Ejecutar platos durante el servicio respetando puntos de cocción, porcionado, emplatado, temperatura y tiempos.
• Mantener la estación de trabajo limpia, ordenada, abastecida y segura durante todo el turno.
• Aplicar correctamente procesos de etiquetado, rotación, conservación, abatimiento y control de alérgenos.
• Comunicar faltantes, errores o incidencias antes de que impacten en el servicio.
• Apoyar room service y pool service con criterios adecuados de presentación y transporte.
• Colaborar en producción para eventos, banquetes y montaje de estaciones.
• Respetar la jerarquía y seguir instrucciones del Chef de Partida y Jefe/a de Cocina.
• Participar en limpieza profunda, cierres de cocina, inventarios básicos y recepción de mercancía cuando sea necesario.

Qué ofrecemos

• Oportunidad de formar parte de un proyecto único desde su apertura (verano 2026)
• Entorno de alto nivel, donde prima la calidad, el detalle y el trabajo en equipo
• Desarrollo profesional dentro de un concepto innovador de hospitalidad
• Cultura de trabajo basada en la exigencia, el respeto y la mejora continua
• Salario competitivo.