Restaurant Manager

Per a un prestigiós complex hoteler i de restauració ubicat a l'Alt Empordà, seleccionem un/a Restaurant Manager. La missió del lloc de treball és liderar la gestió integral de l'àrea de restauració, en col·laboració amb el Xef de la casa, assegurant una operativa eficient, una excel·lent experiència de client i el desenvolupament de l'equip, tot contribuint a la millora contínua dels resultats del departament.

En dependència de Direcció, les principals tasques i responsabilitats del lloc de treball seran:

• Planificar, coordinar i supervisar l'operativa diària dels diferents serveis de restauració.
• Organitzar els recursos humans i materials per garantir un servei eficient, àgil i de qualitat.
• Liderar, formar, motivar i desenvolupar l'equip de sala, promovent un bon clima laboral i potenciant el creixement professional dels col·laboradors.
• Elaborar els quadrants, planificar els torns i dimensionar els equips en funció de l'activitat i de les necessitats del negoci.
• Vetllar pel compliment dels estàndards de qualitat, servei i experiència del client.
• Fer el seguiment dels principals indicadors del departament (vendes, productivitat, costos, marge i satisfacció del client) i impulsar accions de millora.
• Supervisar el control de costos de personal, matèries primeres i despeses operatives, assegurant el compliment dels objectius establerts
• Supervisar la gestió d'estocs, aprovisionaments, escandalls i la relació amb proveïdors.
• Garantir el compliment de la normativa d'higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos laborals
• Participar en la definició d'objectius i en la implementació d'accions orientades a incrementar la rendibilitat del negoci i la satisfacció dels clients.

• Incorporació estable en una empresa consolidada i de referència en el sector hoteler i de la restauració.
• Posició estratègica amb elevada autonomia i capacitat d'impacte en l'organització.
• Lideratge d'un equip de professionals en un entorn dinàmic i orientat a l'excel·lència en el servei.
• Participació activa en la millora contínua dels processos i en el desenvolupament del departament.
• Horari flexible, adaptat a les necessitats operatives del negoci, amb presència en els moments de major activitat dels serveis.

• Experiència en la gestió integral d'operacions de restauració.
• Coneixements en gestió d'estocs, aprovisionaments i relació amb proveïdors.
• Domini de la normativa d'higiene i seguretat alimentària.
• Maneig d'eines informàtiques de gestió (Excel, ERP, POS o software específic de restauració).
• Perfil amb lideratge, capacitat d'organització i orientació a la millora contínua.
• Persona resolutiva, analítica, amb iniciativa i orientada als resultats.
• Excel·lents habilitats comunicatives i capacitat per coordinar equips multidisciplinaris.
• Disponibilitat horària per adaptar-se als diferents serveis de restauració, incloent-hi els moments de major activitat del negoci.