Requisitos
- Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Superior
- Experiencia mínima
Al menos 3 años
- Conocimientos necesarios
- Sector
Hostelería y restaurantes
Descripción
En Grupo Andilana Madrid seguimos consolidando nuestro éxito y buscamos un/a director/a de Restaurante con un marcado ADN comercial y visión estratégica.
No buscamos solo un gestor operativo; buscamos un/a líder capaz de inspirar a su equipo, maximizar la rentabilidad del establecimiento y garantizar la excelencia en la experiencia de nuestros clientes, alineado/a con nuestra cultura de estandarización y alto rendimiento.
Tus retos principales:
- Liderazgo Comercial y Ventas: Impulsar la facturación del local, diseñando y ejecutando estrategias en los turnos para asegurar el aumento constante del ticket medio y la venta sugestiva.
- Gestión Analítica y KPIs: Monitorización y cumplimiento de los objetivos marcados en el Cuadro de Mando Comercial. Toma de decisiones ágiles basadas en datos reales.
- Gestión Financiera (CMV): Responsabilidad directa sobre el Coste de Mercancías Vendidas (CMV). Control estricto de mermas, escandallos, inventarios y optimización de la rentabilidad.
- Gestión de Personas: Liderar, organizar, motivar y formar a una plantilla de más de 20 personas (sala y cocina). Serás el/la responsable de mantener un clima laboral excelente, desarrollando el talento y siendo un líder-mentor para tu equipo.
¿Qué buscamos en ti?
- Experiencia demostrable como Director/a o Gerente de Restaurante en el sector de la hostelería.
- Resultados probados: Capacidad demostrable en el incremento de ventas, cumplimiento de presupuestos y aumento del ticket medio en experiencias anteriores.
- Experiencia sólida gestionando plantillas grandes (mínimo 20 personas) con firmeza, empatía y liderazgo.
- Conocimiento profundo del rubro, orientación total a resultados y familiaridad con el trabajo por objetivos.
- Habilidad para la gestión del estrés y resolución de conflictos de manera constructiva.
- Categoría
- Nivel
Dirección / gerencia
- Personas a cargo
11 - 20
- Vacantes
1
- Salario
30.000€ - 33.000€ Bruto/año
24 inscritos a esta oferta
Nuestro consejo: inscríbete si tienes el perfil, puede que se ajuste más que el de otros inscritos.
Los datos bancarios, de pago y datos personales (DNI, foto) nunca deben proporcionarse al solicitar un empleo. Consulta nuestros consejos para una búsqueda de empleo segura.
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