502 ofertas de organizacion gestion cocina en todas las ubicaciones

• Zaragoza
• Presencial
• Hace 10h
  (Publicada de nuevo)

Descriptivo de Puesto: Jefe/a de Cocina de Hotel Departamento: Alimentos y Bebidas Reporta a: Director/a de Hotel o Responsable de Alimentos y Bebidas Horario: Turno seguido Misión del puesto Planificar, coordinar y supervisar la producción gastronómica del hotel, garantizando la calidad del producto, la satisfacción del cliente, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos de coste y rentabilidad. Funciones principales Diseñar y actualizar cartas, menús, desayunos, bufés, banquetes y eventos. Organizar la producción diaria y distribuir tareas entre el equipo. Supervisar la preparación, presentación, temperatura y calidad de los platos. Controlar pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento, inventarios y mermas. Gestionar el coste de materia prima y asegurar el cumplimiento de escandallos. Elaborar cuadrantes, turnos y necesidades de personal. Formar, motivar y evaluar al equipo de cocina. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC, higiene, limpieza y prevención de riesgos. Coordinarse con sala, recepción, eventos, compras y dirección. Gestionar alergias, intolerancias y necesidades alimentarias especiales. Analizar incidencias, reclamaciones y resultados del departamento. Asegurar el correcto uso y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios. Responsabilidades Calidad y regularidad de la oferta gastronómica. Cumplimiento del presupuesto de cocina. Control del food cost, desperdicio y productividad. Seguridad alimentaria y trazabilidad. Organización, disciplina y desarrollo del equipo. Disponibilidad de producto y continuidad del servicio. Perfil requerido Formación en Cocina, Gastronomía o Dirección de Cocina. Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad. Experiencia en hoteles, restauración organizada, bufés, banquetes o eventos. Conocimientos de escandallos, inventarios, compras y gestión de costes. Dominio de normativa higiénico-sanitaria y APPCC. Capacidad para liderar equipos y trabajar bajo presión. Manejo básico de herramientas informáticas de gestión. Competencias Liderazgo operativo. Organización y planificación. Orientación al cliente. Control de costes. Comunicación y trabajo en equipo. Resolución de incidencias. Exigencia en calidad y limpieza. Flexibilidad y capacidad de adaptación. Indicadores de desempeño Coste de materia prima. Nivel de mermas y desperdicio. Valoración gastronómica de los clientes. Cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria. Productividad y coste de personal. Resultados de inventarios y auditorías. Número de incidencias o reclamaciones. Rotación y absentismo del equipo.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Más de 25.000 €

• Valencia
• Presencial
• Hace 2d

¿ ¡Estamos contratando! ¿ Si todavía no nos conoces… somos Begin¿¿¿ Una experiencia gastronómica única que te hace viajar por el mundo sin salir de la ciudad Nuestra misión es clara: emocionar a cada persona que nos visita ¿¿ Somos un equipo joven, aventurero y apasionado , donde el esfuerzo y la dedicación se valoran y se premian Y lo mejor… ¡el viaje continúa! Queremos llegar aún más lejos, y por eso buscamos un/a: ¿¿ Responsable de Turno en Cocina Funciones: Gestión de pedidos Control y realización de inventarios ¿ Supervisión del servicio Coordinación del equipo de cocina Cumplimiento de protocolos higiénico-sanitarios Motivación del equipo Control de aprovisionamiento y almacenamiento Requisitos: ¿¿ Mínimo 2 años de experiencia en puestos de responsabilidad ¿¿ Capacidad resolutiva y toma de decisiones ¿¿ Habilidades de gestión de equipos ¿¿ Experiencia realizando pedidos, revisando necesidades de mercancía y anticipándose a roturas de stock. ¿¿ Experiencia en cocinas con alto ritmo ¿¿ Gestión y organización de equipos de más de 15 trabajadores ¿¿ Experiencia trabajando con fichas técnicas, escandallos, producciones ¿Qué ofrecemos? Buen ambiente de trabajo Contrato indefinido ¿ Jornada completa Beneficios de empresa ¡Tenemos muchas ganas de conocerte! En Begin apostamos por la igualdad de oportunidades y la no discriminación en todos nuestros procesos de selección.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Náquera
• Presencial
• Hace 2d
  (Publicada de nuevo)

¡Te estamos buscando COORDINADOR/A DE EVENTOS Y CELEBRACIONES! En Restaurante Rossinyol y Narua Catering & Eventos, buscamos una persona capaz de dirigir y coordinar eventos familiares y sociales. Nos gusta ofrecer personalización de experiencias únicas para bodas, bautizos, comuniones, aniversarios y otros eventos privados y corporativos tanto en nuestras instalaciones como en servicio de catering en otros espacios Buscamos incorporar a nuestro equipo una persona resolutiva, organizada y que tenga gran sensibilidad para la dirección de arte de los espacios. Ubicación: Rossinyol, Náquera. Jornada: Completa (40h semanales) Tipo de contrato: indefinido Incorporación: inmediata Disponibilidad: trabajar fines de semana y festivos según calendario de eventos Sueldo: a convenir según experiencia + incentivos por cierre de eventos Funciones principales: - Atención y asesoramiento a clientes interesados en la celebración de eventos y creación y envío de presupuestos. - Gestión y coordinación integral del evento. - Organización y coordinación de proveedores externos. - Planificación de cronogramas y fichas. - Supervisión del montaje y desarrollo artístico del mismo. - Coordinación con cocina, sala y dirección. - Seguimiento postevento y gestión de la satisfacción del cliente. - Captación de nuevos clientes. - Creación de contenido durante el evento. Requisitos: - Experiencia mínima de 2 años en organización de eventos, hostelería o atención comercial. - Habilidades de comunicación y trato con el cliente. - Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias. - Edición de menús o propuestas desde pack Adobe - Dominio de herramientas: Excel, Word y Power Point. - Conocimientos de redes sociales. Se valorará formación relacionada con Protocolo, Organización de eventos, Marketing o Publicidad. ¿Te gustaría formar parte de nuestro equipo? Envíanos tu CV a ********************

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 22.000 € - 25.000 € Bruto/año

• Los Alcázares
• Presencial
• 05 jun

Asistente de organización de eventos Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a asistente de organización de eventos para apoyar en la planificación, coordinación y desarrollo de eventos en nuestro establecimiento. La persona seleccionada colaborará en la organización de celebraciones, comidas de empresa, banquetes, reuniones, eventos privados y otras actividades, asegurando una buena atención al cliente y una correcta coordinación entre los diferentes departamentos. Funciones principales: Atender y asesorar a clientes interesados en la celebración de eventos. Apoyar en la gestión de reservas, presupuestos y seguimiento de eventos. Coordinar detalles del evento: número de asistentes, menús, horarios, montaje, decoración y necesidades especiales. Colaborar con el equipo de sala, cocina y dirección para garantizar el correcto desarrollo del servicio. Supervisar el montaje de espacios antes del evento. Ayudar en la organización de bodas, comuniones, comidas de empresa, celebraciones familiares y eventos corporativos. Resolver incidencias durante la preparación o desarrollo del evento. Mantener una comunicación cercana y profesional con los clientes. Realizar tareas administrativas relacionadas con la organización de eventos. Requisitos: Experiencia previa en organización de eventos, hostelería, atención al cliente o puestos similares. Buena capacidad de comunicación y trato con el cliente. Persona organizada, resolutiva y con atención al detalle. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Disponibilidad horaria, especialmente fines de semana y festivos. Se valorará experiencia en restaurantes, salones de celebraciones, hoteles o empresas de eventos. Se ofrece: Incorporación a un equipo dinámico y profesional. Buen ambiente de trabajo. Salario según convenio. Posibilidad de estabilidad y crecimiento dentro de la empresa. Incorporación inmediata.

• Contrato fijo discontinuo
• Jornada completa
• 1400 € - 1600 € Bruto/mes

• Fuengirola
• Presencial
• 02 jun

FUNCIONES PRINCIPALES: Preparación y manipulación de alimentos. Apoyo al equipo de cocina durante el servicio. Organización y limpieza de la zona de trabajo. Recepción, almacenaje y conservación de materias primas. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Limpieza y reposición de utensilios, vajilla y maquinaria. FUNCIONES ESPECÍFICAS: COCINERO/A Elaboración de platos y preparaciones de mayor complejidad. Organización de partidas y control de producto. Colaboración con el chef y supervisión operativa del servicio. AYUDANTE DE COCINA Preparación de elaboraciones básicas y apoyo en emplatado. Colaboración con diferentes partidas de cocina. AUXILIAR DE COCINA Limpieza de cocina, utensilios y zonas de trabajo. Apoyo en tareas básicas de preparación y orden. REQUISITOS MÍNIMOS Formación en cocina y restauración (valorable). Carné de manipulación de alimentos y alérgenos. Castellano y Catalan nivel alto o nativo, valorable otros idiomas. Capacidad de trabajo en equipo Flexibilidad horaria. Actitud responsable. Permiso de conducir.

• Contrato fijo discontinuo
• Jornada completa
• Salario no disponible