Jefe/a de cocina Hotel de 4* - todo el año

Descripción del puesto de Jefe/a de cocina en Hotel de 4* - todo el año:

Como Jefe/a de cocina, serás responsable de dirigir y coordinar a un equipo de cocineros y auxiliares de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Tendrás un impacto directo en la reputación culinaria del hotel, así como en la satisfacción y fidelidad de nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de dirección para diseñar y optimizar los menús, asegurar la seguridad alimentaria y la higiene, y mantener altos estándares de control de calidad en la elaboración de platos.

Habilidades y experiencia necesarias:

• Amplia experiencia demostrada en la dirección de cocina y gestión de equipos en un entorno de hotel o restaurante.
• Excelentes habilidades en recetas de cocina, montaje de platos y elaboración de menús, con conocimiento de cocina internacional y gastronomía.
• Sólidos conocimientos en seguridad alimentaria e higiene según la normativa vigente.
• Capacidad para optimizar los costes de producción sin comprometer la calidad.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo para motivar y coordinar al personal de cocina.
• Titulación en Hostelería, Gastronomía o similar, y formación complementaria en Dirección de Cocina.

Beneficios y oportunidades de crecimiento: Tendrás la posibilidad de trabajar en un entorno de trabajo dinámico y multicultural, donde podrás aplicar tus conocimientos y habilidades para llevar la excelencia culinaria del hotel a nuevas alturas. Además, contarás con el apoyo y la orientación del equipo de dirección.