2º Jefe/a de cocina promoción a chef turno seguido grupo líder de restauración Ref ASN
Experiencia mínima: Al menos 4 años
Contrato indefinido, jornada intensiva - indiferente
- Publicada Hace 14h
- Publicada de nuevo
Requisitos
- Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Medio
- Experiencia mínima
Al menos 4 años
- Idiomas requeridos
Catalán - Intermedio
Español - Avanzado
- Conocimientos necesarios
- Sector
Servicios de RRHH
Descripción
Restaurante perteneciente a grupo líder de restauración en fase de expansión de cocina catalana y mediterránea de Barcelona ciudad precisa incorporar Segundo/a jefe/a de Cocina promocionable a chef. Buscamos un líder operativo con alta capacidad de gestión operativa.
Se ofrece:
Turno seguido
- 2 días de fiesta consecutivos
Contrato indefinido
Salario competitivo más incentivos mensuales, prima y propinas
Se ofrece manutención y uniformidad
Formación y promoción interna en la empresa a jefe de cocina.
Funciones: bajo la supervisión del Chef del Grupo buscamos alguien apasionado de la gastronomía y conocedor de la cocina tradicional mediterránea y catalana. Responsabilidades: Dirigir y coordinar todas las actividades de la cocina. Supervisar al personal de cocina, brindar orientación y capacitación. Gestión de equipo de trabajo. Supervisión del servicio.
Requisitos mínimos:
1. Gestión Operativa y de Equipo
Mando Real: Capacidad para dirigir, organizar y mantener la disciplina de una brigada de 7-9 personas en momentos de máxima tensión.
- Volumen Crítico: Experiencia demostrable gestionando servicios de más de 500 comensales por turno. Es imprescindible que el candidato provenga de entornos de alta rotación (abstenerse perfiles de restauración pequeña o gastronómica de bajo volumen).
- Resolución: Perfil con "cintura" operativa, capaz de solucionar incidencias de producto o personal al instante.
2. Gestión Económica y Software (Imprescindible)
- Control de Costes: Experto en elaboración y seguimiento de fichas técnicas y escandallos. Capacidad analítica para detectar y frenar fugas económicas.
- Herramientas: Dominio avanzado de software de gestión (tipo SAP, Mapal o similares). El candidato debe haber realizado inventarios y cierres de mes de forma autónoma.
3. Actitud y Disponibilidad
- Compromiso: Buscamos a alguien con ganas de crecer profesionalmente dentro de una estructura potente.
- Flexibilidad: Disponibilidad horaria.
- Referencia
ASN
- Categoría
- Nivel
Mando intermedio
- Personas a cargo
11 - 20
- Vacantes
1
- Salario
29.000€ - 33.000€ Bruto/año
- Beneficios sociales
- Otros beneficios: Manutención, propinas y porcentaje sobre objetivos
45 inscritos a esta oferta
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