38 ofertas de cocina japonesa en todas las ubicaciones

• Logroño
• Presencial
• Hace 2d
  (Publicada de nuevo)

Responsabilidades Preparar las áreas de trabajo para el servicio Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes Realizar los postres del restaurante de un modo adecuado y profesional Requisitos mínimos: - Requisitos: Persona con carácter alegre, entusiasta Experiencia en cocina Valorables nociones de gastronomía japonesa Formación: ESO o similar Flexibilidad horaria y movilidad Competencias: Colaboración y compañerismo Iniciativa y dinamismo Capacidad organizativa y metódica Capacidad resolutiva Orientación al detalle y a la excelencia Capacidad de adaptación Gestión del estrés Especialidad: - No requerido Horario: - Turno de comidas y cenas

• Contrato indefinido
• Jornada indiferente
• Salario no disponible

• Barcelona
• Presencial
• Hace 9h
  (Publicada de nuevo)

En Lamaro seguimos consolidando nuestro proyecto gastronómico y buscamos incorporar un Cocinero especializado en cocina japonesa, que quiera formar parte de un equipo profesional en un entorno de cocina exigente, organizado y con una clara vocación gastronómica. Buscamos un perfil con experiencia en restauración gastronómica o cocina de hotel, capaz de integrarse en la operativa diaria de cocina y garantizar la correcta ejecución de los diferentes servicios del hotel, aportando además conocimiento técnico y sensibilidad por la cocina japonesa contemporánea. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES • Ejecución y organización de la mise en place diaria • Elaboración y servicio de las diferentes partidas de cocina • Apoyo en la producción para el rooftop. • Ejecución de elaboraciones de cocina japonesa • Control de orden, limpieza y cumplimiento de APPCC • Correcta manipulación y conservación de producto, especialmente pescado y materia prima delicada PERFIL PROFESIONAL • Experiencia previa como Cocinero en restauración gastronómica o cocina de hotel • Experiencia y conocimientos en cocina japonesa • Buen dominio de cocina mediterránea y técnicas básicas de cocina • Capacidad para trabajar en servicios de alto volumen y ritmo elevado • Persona organizada, resolutiva y con buena actitud de equipo Buscamos una persona dinámica, organizada y resolutiva, con buena actitud de trabajo en equipo y ganas de seguir evolucionando profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico en crecimiento. ¿QUÉ OFRECEMOS? • Salario entre 25.000€ y 27.000€ brutos anuales + variables. • Entorno profesional con posibilidad de desarrollo • Contrato indefinido.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 25.000 € - 27.000 € Bruto/año

• Zaragoza
• Presencial
• 22 jun

Seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Sushi para liderar nuestro restaurante de Zaragoza. Buscamos a una persona apasionada por la cocina japonesa, con experiencia en gestión de equipos y un alto nivel técnico en la elaboración de sushi y cocina asiática. ¿Qué harás? Liderar, formar y motivar al equipo de sushi. Garantizar la excelencia en la elaboración y presentación de todos los productos. Gestionar horarios, organización de turnos y planificación del equipo. Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Realizar pedidos, control de inventarios y gestión de costes. Mantener una relación fluida con proveedores y asegurar el correcto abastecimiento de producto. ¿Qué buscamos? Experiencia previa como Jefe/a de Sushi o posición similar. Dominio de técnicas de corte y excelente manejo del cuchillo japonés. Agilidad, precisión y velocidad en el trabajo. Experiencia en cocina caliente, especialmente en wok. Capacidad para liderar equipos y desarrollar talento. Conocimientos sólidos de seguridad alimentaria y APPCC. Persona organizada, resolutiva y orientada a la excelencia operativa.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 2300 € - 2400 € Bruto/mes

• Barcelona
• Presencial
• Hace 1d
  (Publicada de nuevo)

En Lamaro Hotel 5* seguimos consolidando nuestro proyecto gastronómico y buscamos incorporar un Segundo de Cocina especializado en cocina japonesa, que quiera formar parte de un equipo profesional en un entorno de cocina exigente, organizado y con una clara vocación gastronómica. Buscamos un perfil con experiencia en restauración gastronómica o cocina de hotel, capaz de apoyar la estructura operativa diaria de la cocina y garantizar la correcta ejecución de los diferentes servicios del hotel, aportando además conocimiento técnico y sensibilidad por la cocina japonesa contemporánea. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES • Organización de partidas y planificación de producción • Coordinación del servicio en cocina • Supervisión de mise en place y producción diaria • Control de orden, limpieza y cumplimiento de APPCC • Apoyo en la organización de producciones para los distintos puntos de servicio del hotel (restaurante, desayunos, eventos y room service) • Supervisión y ejecución de elaboraciones de cocina japonesa • Garantizar la correcta manipulación y conservación de producto, especialmente pescado y materia prima delicada PERFIL PROFESIONAL • Experiencia previa como Jefe de Partida o Segundo de Cocina • Especialización y experiencia demostrable en cocina japonesa • Dominio de técnicas de corte, producto y elaboración japonesa • Buen dominio de cocina mediterránea y bases de cocina clásica • Conocimiento sólido de fondos, salsas y técnicas reproducibles • Experiencia trabajando en servicios de volumen y ritmo elevado • Conocimiento de escandallos, control de producto y mermas Buscamos una persona operativa, organizada y resolutiva, con capacidad de liderazgo en cocina, buen trato con el equipo y actitud de evolución profesional. El puesto reportará directamente al Chef, participando activamente en la organización y ejecución de la cocina del hotel. CONDICIONES • Salario entre 33.000€ y 36.000€ brutos anuales + variable • Proyecto gastronómico estable y en crecimiento • Entorno profesional con posibilidad de desarrollo Barcelona

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 33.000 € - 36.000 € Bruto/año

• Pozuelo de Alarcón
• Presencial
• Hace 5h
  (Publicada de nuevo)

Segundo/a de Cocina y Cocineros/as – Aravaca Propuesta gastronómica en Aravaca, diseñada para ofrecer una experiencia dinámica, divertida y social. Un espacio contemporáneo donde la calidad del producto, las brasas y la atención al cliente se combinan para crear una propuesta diferencial. Nuestra cocina se centra en el producto y el fuego como elementos protagonistas, incorporando influencias de distintas culturas gastronómicas y sutiles toques de fusión que aportan creatividad y personalidad a cada elaboración. Puestos a cubrir Segundo/a de Cocina Cocineros/as Requisitos Experiencia previa en puestos similares. Formación en cocina o gastronomía. Experiencia demostrable en el manejo de brasas. Capacidad para trabajar en equipo y en entornos dinámicos. Compromiso con la calidad, la organización y los estándares de servicio. Valorable Experiencia en restaurantes con altos estándares de calidad y orientación al cliente. Conocimientos o experiencia en cocina japonesa. Ofrecemos Incorporación a un proyecto con gran potencial de desarrollo. Posibilidades reales de crecimiento y promoción interna. Remuneración acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto. Estabilidad laboral. Excelente ambiente de trabajo Si te apasiona la gastronomía, disfrutas trabajando con producto de calidad y quieres formar parte de un equipo comprometido con la excelencia desde el inicio del proyecto, nos encantará conocerte.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 25.000 € - 30.000 € Bruto/año