36 ofertas de jefe de cocina en Valencia/València

• Mislata
• Presencial
• Hace 9h
  (Publicada de nuevo)

restaurante especializado en carnes premium, brasa y producto de alta calidad, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y capacidad organizativa para formar parte de nuestro equipo. Buscamos una persona seria, responsable y comprometida, con conocimientos sólidos de cocina, control de stock, escandallos, normativa sanitaria y gestión de equipos. El puesto requiere una persona exigente, ordenada, resolutiva y con capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo siempre un buen ambiente de trabajo. La persona seleccionada será responsable de: Organización y supervisión diaria de la cocina. Gestión del equipo de cocina y coordinación de partidas. Control de stock, pedidos y recepción de mercancía. Elaboración y control de escandallos mediante herramientas como TspoonLab o similares. Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria. Control de mermas, costes y calidad del producto. Preparación, mise en place y control del servicio. Conocimiento y manejo de parrilla de brasa. Coordinación con sala y dirección para garantizar un servicio excelente. Mantenimiento del orden, limpieza y correcta organización de la cocina. Requisitos Experiencia previa como jefe/a de cocina, segundo/a de cocina avanzado/a o responsable de partida. Conocimientos en brasa, carnes y hamburguesas gourmet. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. Conocimientos básicos de control de stock, pedidos y escandallos. Valorable experiencia con herramientas de gestión como TspoonLab. Buena presencia, actitud profesional y trato cordial. Persona exigente, organizada, resolutiva y buen/a compañero/a. Capacidad para trabajar bajo presión. Carnet de manipulador de alimentos en vigor. Condiciones Jornada completa. Dos días de descanso semanales. Incorporación inmediata. Proyecto estable con posibilidades de crecimiento dentro del grupo. Perfil que buscamos Queremos una persona que entienda la cocina como un espacio de respeto, orden y compromiso. Alguien que sepa liderar desde el ejemplo, cuidar el producto, mantener la exigencia y transmitir al equipo una forma de trabajar profesional, limpia y organizada.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Más de 28.000 €

• Alginet
• Presencial
• Hace 9h
  (Publicada de nuevo)

Necesitamos dos personas para formar equipo en nuestra cocina de restaurante. Se precisa experiencia demostrable en puestos similares (jefe de cocina/segundo de cocina). Se ofrece CONTRATO INDEFINIDO a jornada completa (8 horas con una hora de descanso para almuerzo) con posibilidad de turnos rotatorios los fines de semana para librar alguno. La jornada es de miércoles a domingo. Se valorará positivamente la formación así como toda la experiencia demostrable. Convocamos a entrevista presencial. Alginet está bien comunicada con metro. Valoraremos positivamente tener vehículo propio para desplazarse al lugar de trabajo.

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• 24.000 € - 30.000 € Bruto/año

• Valencia
• Presencial
• Hace 3d
  (Publicada de nuevo)

Jefe/a de Cocina — Hamburguesería Gourmet | Valencia (Incorporación apertura nuevo local) ¿Quiénes somos? Somos SOAP. Somos una hamburguesería gourmet de Valencia que acaba de ser reconocida como la 3ª mejor hamburguesa de España y la mejor de la Comunitat Valenciana en el Campeonato Nacional de Hamburguesas 2026 (@campeonatodehamburguesas). No es casualidad. Detrás hay años de trabajo, obsesión por el producto y una filosofía clara: si vas a hacer algo, hazlo con los mejores ingredientes, la mejor técnica y el alma que solo da una empresa familiar. Estamos abriendo un nuevo local en el centro de Valencia y necesitamos a alguien que lidere la cocina desde el primer día. ¿Qué harás? Dirigir el equipo de cocina del nuevo local (apertura inminente) Garantizar la ejecución impecable de nuestra carta, incluyendo hamburguesas gourmet con carne madurada molida en casa Controlar escandallos, mermas y food cost Supervisar la recepción de materias primas y relación con proveedores seleccionados Mantener estándares APPCC y protocolos de higiene al más alto nivel Coordinar con el equipo de sala y la dirección ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real Conocimiento de cocina de producto y mentalidad artesanal Capacidad de liderazgo, organización bajo presión y visión de negocio Valorable: experiencia en hamburguesas gourmet, carnes maduradas o cocina americana de calidad ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un proyecto de referencia nacional con proyección real Contrato indefinido desde el inicio Salario competitivo según convenio de hostelería de Valencia + incentivos Formar parte de una marca con identidad propia, valores familiares y producto de primer nivel Crecimiento profesional junto a la expansión de la empresa Si crees que has nacido para liderar una cocina de verdad, queremos conocerte.

• Contrato fijo discontinuo
• Jornada completa
• 21.000 € - 24.000 € Bruto/año

• San Antonio de Benagéber
• Presencial
• Hace 3d
  (Publicada de nuevo)

Buscamos un perfil con capacidad para liderar equipos, planificar los servicios, realizar los turnos de trabajo y formar al equipo. Crear recetas, diseñar platos para la carta, realizar escandallos, control de stocks, pedidos a proveedores. Inventarios. Control de caducidad. Protocolizar las tareas de cocina, supervisar el trabajo de todas las partidas de nuestra cocina, (fríos, calientes, freidora), organización de comandas, emplatados y pase. Mantener el orden y la limpieza. ·Experiencia mínima de al menos 5 años ·Actitud positiva y buen manejo del estrés ·Limpieza y organización en la cocina ·Persona resolutiva ·Capacidad de desarrollo ·Disponibilidad completa ·Conocimientos de técnicas de vanguardia de cocina de mercado. No se tendrán en cuenta candidaturas que no cumplan los requisitos

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible

• Quart de Poblet
• Presencial
• Hace 4d
  (Publicada de nuevo)

Funciones Liderar la producción diaria, en todo el proceso, asegurando la calidad y satisfacción del cliente Experiencia en cocinas de gran volumen. Experiencia en catering línea caliente y/o fría Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Cumplimentar los registros del centro tales como trazabilidad, alérgenos, temperaturas, fritura, etc.… Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras, stocks y pedidos de materia prima Amplios conocimientos APPC Conocimientos paquete Office nivel medio Gestión de equipos Se ofrece - Contrato estable - Incorporación: Inmediata - Jornada completa de lunes a viernes. Horario de 4:00 am - 12.30 pm - Salario a valorar

• Contrato indefinido
• Jornada completa
• Salario no disponible