DIRECTOR/A OPERACIONES | Grupo restauración

Grupo de restauración consolidado y en fase de crecimiento, con 24 locales con concepto restaurante, bar, coctelería, gastrobar y eventos, selecciona Director/a de Operaciones para liderar, profesionalizar y escalar la operativa del conjunto del grupo.

La posición reporta directamente a Dirección General y Propiedad, y tendrá bajo su responsabilidad a 4 supervisores operativos.

Buscamos una persona que se integre en el grupo, se implique de verdad, y que sea apasionada por su trabajo, con una visión clara de excelencia operativa y cultura de equipo.

FUNCIONES PRINCIPALES
Liderazgo operativo del grupo

• Dirigir la operación integral de los 24 locales, asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.
• Supervisar, acompañar y desarrollar a los 4 supervisores y a los equipos de dirección de cada unidad (GM, Jefes de Sala, Managers).
• Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura, exigencia y profesionalización.

Estandarización y procesos

• Definir, implementar y optimizar procesos operativos, SOPs y manuales de servicio para todos los conceptos del grupo.
• Garantizar la homogeneidad operativa entre locales sin perder la identidad de cada concepto.

Gestión de KPIs y resultados

• Controlar y optimizar KPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes, rotación y calidad de servicio.
• Detectar desviaciones y activar planes de acción con enfoque analítico y resolutivo.

Trabajo transversal con departamentos clave

• Colaborar con RRHH, compras, finanzas y marketing para asegurar una operativa alineada y eficiente.
• Participar en decisiones estratégicas relacionadas con producto, pricing, staffing y posicionamiento.

Aperturas y mejora continua

• Acompañar aperturas, reorganizaciones y proyectos de expansión.
• Impulsar iniciativas de mejora continua, eficiencia y excelencia operativa.

Experiencia de cliente y cultura interna

• Garantizar una experiencia de cliente excelente, coherente con el posicionamiento del grupo.
• Fomentar una cultura de implicación, responsabilidad y pasión por el trabajo.

REQUISITOS

• Experiencia como Director/a de Operaciones, Operations Manager Senior o rol equivalente en grupos de restauración con múltiples unidades de negocio.
• Sólida base operativa en restauración y conceptos premium (restaurantes, bares, coctelerías).
• Visión global de negocio y capacidad analítica.

• Perfil muy orientado a resultados, procesos y mejora continua.
• Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.
• Capacidad para trabajar en entornos dinámicos, en crecimiento y con múltiples interlocutores.
• Disponibilidad para movilidad entre locales.
• Persona implicada, apasionada, con fuerte sentido de responsabilidad y cultura de equipo.
• Residir en Bcn ciudad / cercanías o estar dispuesto a reubicarse en la zona.

CONDICIONES

• Incorporación aproximada en septiembre.
• Puesto con proyección real dentro del grupo, en una estructura en expansión.
• Salario: 60.000–75.000 € brutos/año, según experiencia y valía.
• Posibilidad puntual de teletrabajo, según necesidades operativas.
• Proyecto estable, estratégico y con alta visibilidad dentro del grupo.
• Autonomía real y capacidad de decisión en la operativa global.
• Entorno dinámico, exigente y orientado a la excelencia.